Što su klice snježnog graška?

Klice snježnog graška su mlade biljke snježnog graška koje se uzgajaju za prehranu ljudi. Za uzgoj sjemenke graška u klicu graška potrebno je oko tjedan dana, nakon čega klica, kako počne razvijati listove, postaje izdanak graška. Ove klice mogu se uzgajati u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine, iako uspijevaju na otvorenom kada je hladno vrijeme.

Svaka mlada biljka koja je iznikla iz sjemena i još nerazvijenih listova može se nazvati klicom. Klice snježnog graška su presadnice biljke snježnog graška, koja je član obitelji mahunarki. Ove biljke se obično uzgajaju zbog jestivih sjemenskih mahuna i uzgajaju se diljem svijeta, iako su se prvo uzgajale u južnoj Aziji. Kao i mnoge druge sorte graška, snježni grašak najbolje raste u hladnijim mjesecima i otporan je na mraz. Često niču u rano proljeće ili kasnu jesen, kada dnevne temperature ostaju ispod 65 stupnjeva Fahrenheita (18 stupnjeva Celzija).

Potrebno je oko sedam dana da sjeme graška snježnog graška izraste u klicu pune veličine, a sjemenke graška koje su osušene moraju se namočiti u vodi osam do 24 sata prije nego što se mogu posaditi. Dok se sjeme graška koje je namijenjeno za uzgoj u pune biljke graška sadi na 1 inč (2.5 cm) duboko, sjeme zasađeno za klice snježnog graška obično se ostavlja na vrhu tla, što olakšava berbu. Sjemenke klijaju u roku od par dana, a potom korijenje i stabljike i počinju rasti. Sjeme klica često se drži u mraku kako bi naraslo više u potrazi za sunčevom svjetlošću.

Nakon nekoliko dana rasta, klice snježnog graška počinju formirati svoj prvi niz listova na vrhu stabljike. U ovom trenutku klice su spremne za berbu. Prvi niz klica može se odrezati neposredno iznad sjemena i sakupiti. U većini slučajeva, sjeme će tada poslati drugu klicu koja će biti spremna za berbu nakon još tjedan dana. Ova druga klica obično neće narasti tako velika kao prva, a sjeme obično neće proizvesti treću klicu, nakon što je potrošilo svoje resurse.

Mnogi ljudi jedu klice snježnog graška i zbog zdravstvenih prednosti i zbog njihovog nježnog okusa. Klice se mogu jesti sirove ili kuhane, iako jedenje previše sirovih biljaka mahunarki može razboljeti osobu. Iako postoje mnoge zdravstvene prednosti konzumiranja klica snježnog graška u umjerenim količinama, one su sklone bakterijskim infekcijama i poznato je da uzrokuju ozbiljne epidemije salmonele i E. coli infekcija.