Lasagna cupcakes su male porcije lazanje otprilike veličine cupcakesa. Uglavnom se sastoje od tjestenine i kombinacije mesa, sireva i umaka. Mali oblik ovih jestivih namirnica obično se postiže stavljanjem sastojaka u kalup za muffine, a zatim pečenjem.
Primarna razlika između lasagna cupcakesa i tradicionalnih lazanja je njihova prezentacija. Dok se obične lazanje mogu tretirati kao glavno jelo i prekriti cijeli tanjur, kolačići s lazanjem su veličine porcija i stoga dobro funkcioniraju kao predjelo ili prilog. Također su manje neuredne od tipičnih lazanja jer zadržavaju svoj oblik nakon kuhanja, a čak se mogu uzeti i pojesti. Budući da je cupcake za lazanje mali dio lazanje, baš kao što je cupcake mali dio većeg kolača od proizvoda, za te se namirnice koristi izraz lasagna cupcake.
Poput tradicionalnih cupcakesa, kolači od lazanje stavljaju se u kalup za muffine. Ova kvadratna struktura na metalnoj bazi koristi se za pečenje. Sadrži nekoliko zaobljenih udubljenja na svojoj površini, a svako udubljenje ima ravno dno. Tava je obično rezervirana za ručne proizvode od slatkog tijesta poput muffina ili kolačića.
Popularno talijansko jelo, lazanje se sastoji od slojeva ravne tjestenine. Između ovih slojeva mogu se pojaviti umaci od mesa, sir ili povrće. Sama tjestenina je svijetle, mekana tvar nalik rezancima stvorena od tijesta od brašna, vode, a ponekad i s drugim dodacima poput jaja.
Dok lazanje obično koristi rezance za lazanje kao bazu za tjesteninu, kolačići za lazanje koriste Wonton omote. Ove se sorte razlikuju po ultra tankoj teksturi. Prilikom izrade kolačića za lazanje kuhar bi ove rezance trebao narezati na komade otprilike veličine muffina.
Ostali sastojci u kolačićima za lazanje sastoje se od nadjeva za lazanje koji se stavljaju između slojeva tjestenine. Određene vrste sira uobičajene su u lazanjama, kao što su ricotta, parmezan i mozzarella sir. Meso se obično sastoji od mesa u stilu hamburgera. Ovi se aditivi obično miješaju s omiljenim umakom za tjesteninu koji se može kupiti ili izraditi prema receptu. Rajčice su česta baza za ove umake.
Nakon što su svi sastojci skupljeni, kuhar može jednostavno staviti sloj tjestenine na dno svake rupe u posudi za muffine, a zatim premazati umak, meso i sireve. Dodatke za meso treba prethodno skuhati. Neki recepti sadrže dodatne sastojke kao što su komadići povrća ili maslinovo ulje.
Slaganje i razmazivanje sastojaka nastavlja se sve dok se ne dosegne vrh udubljenja. Zatim se peku kolači za lazanje. Kuhanje ovih namirnica obično traje oko 20 minuta.