Kolačići bez laktoze su kolačići napravljeni bez upotrebe maslaca, mlijeka ili drugih mliječnih proizvoda, a proizvode se u objektima ili kuhinjama bez mliječnih proizvoda kako bi se smanjio rizik od kontaminacije. Svi kolačići s oznakom bez laktoze u potpunosti su bez mliječnih proizvoda, ali to ne znači da su ovi proizvodi zdraviji od svojih kolega koji sadrže laktozu. Prilikom izrade kolačića bez laktoze često se koriste alternative maslaca bez mliječnih proizvoda i maslaca koji se miješaju sa šećerom, pšeničnim brašnom i jajima. Čokoladni kolačići napravljeni bez laktoze često koriste čips od rogača ili čokoladni čips bez mliječnih proizvoda koji sadrže samo čisti kakao maslac i čokoladu, kao i šećer.
Za one koji su osjetljivi na mliječne proizvode, pronalazak deserta napravljenog bez mliječnih proizvoda može biti donekle izazov jer mnogi recepti koriste neki oblik mliječnih proizvoda, bilo da se radi o maslacu ili mlijeku. Maslac je uobičajeni sastojak napravljen od mliječnih proizvoda i ne mogu ga konzumirati osobe s netolerancijom na laktozu ili visokom osjetljivošću na mliječne proizvode. Povrće se često koristi za zamjenu maslaca u kolačićima bez laktoze, jer je to tvrda mast koja oponaša teksturu maslaca, ali nema okus mliječnih komponenti. Neki pakirani kolačići koriste mlijeko u prahu kako bi kolačići bili kremastiji i dodali okus, pa je za one koji pate od intolerancije na laktozu potrebno tražiti kolačiće bez ovog sastojka.
Čokoladni čips uobičajeni su sastojci u kolačićima s komadićima čokolade i često sadrže mlijeko za stvaranje kremastih mliječnih čokoladnih čipsa. U kolačićima bez laktoze, čips od rogača može se koristiti za zamjenu tradicionalnih čokoladnih čipsa, jer se često rade bez mliječnih proizvoda i obično se koriste u receptima za veganske kolačiće s komadićima čokolade. Dostupni su i čokoladni komadići bez mliječnih proizvoda, koji koriste čisti kakao maslac, čokoladu i šećer kao glavne sastojke. Ponekad će kolačići bez laktoze koristiti čips mliječne čokolade bez mliječnih proizvoda napravljen od različitih mliječnih alternativa, poput kokosovog, rižinog ili bademovog mlijeka.
Zbog različitih razina ozbiljnosti izloženosti laktozi i mliječnim proizvodima, osobe koje pate od intolerancije na laktozu moraju konzumirati proizvode napravljene u objektu bez mliječnih proizvoda. Većina kolačića bez laktoze koji se kupuju u trgovini napravljeni su u objektima bez bilo kakvog oblika mliječnih proizvoda i bit će certificirani za njihovu sigurnost. Iako su kolačići bez laktoze sigurniji za osobe s osjetljivošću na mliječne proizvode, to ne znači nužno da su ovi kolačići zdraviji za tijelo. Većina kolačića, bez obzira na to što ne sadrže laktozu, još uvijek mogu sadržavati velike količine šećera i trans masti, zbog čega je važno uživati u njima umjereno kao dio zdrave prehrane.