Coconut cupcakes su pojedinačni desertni kolači s okusom kokosa u obliku šalice. Obično se prave od sastojaka za bijeli kolač, ali mogu imati i naribani kokos i/ili kokosovo mlijeko dodano u tijesto, kao i glazuru. Neki pekari vole koristiti žutu smjesu za kolače i dodati joj kokosov glazuru koja također ima blagu žućkastu boju. Većina kolačića od kokosa su bijele boje i poslužuju se za razne prigode.
Elegantni kolačići od kokosa mogu biti predstavljeni na vjenčanjima. Mogu se postaviti na višeslojne držače za kolače kako bi se stvorila skulpturirana, dramatična prezentacija kao alternativa tradicionalnoj bijeloj svadbenoj torti. Budući da nasjeckani kokos na bijeloj glazuri može izgledati poput snijega, ove vrste kolačića od kokosa mogu se napraviti za desert na zimskim zabavama. Dodavanje crvene ili zelene maraskino trešnje u središte svakog kolača popularan je stil božićnih kolačića od kokosa. Narezani kolačići prekriveni kokosom također su idealni za Uskrs, a jestiva obilježja zeca za stvaranje ušiju, očiju, nosa i brkova mogu dodati ćudljiv štih desertu.
Ovi kolačići se također mogu poslužiti na rođendanima djece ili odraslih kao i na večerama. Za otmjeniju vrstu večere može se koristiti kremasta, a ne bijela glazura, a kokos posut na vrhu može se tostirati. Prepečeni kokos ima zlatno smeđi izgled. Narezani bademi i umak od maslaca ili ruma također se mogu preliti na kolače od kokosa za završni dodir.
Za glazuru za kolače od kokosa obično se koristi krema od maslaca ili krema od sira. Kako se obje vrste glazura obično razrjeđuju mlijekom do željene konzistencije za razmazivanje, neki pekari vole zamijeniti kokosovo mlijeko. Ekstrakt badema ili vanilije, ili oboje, često se koriste i u tijestu i u glazuri kako bi se pojačao okus kolačića od kokosa. Ekstrakt kokosa može biti teže pronaći u nekim zemljama ili područjima, ali se ponekad dodaje u kolače. Za kolače i glazuru obično se koristi zaslađeni ili nezaslađeni usitnjeni kokos dostupan za prodaju u pakiranjima.
Neki recepti za kolače od kokosa zahtijevaju dodavanje voćnog okusa. Na primjer, postoje recepti za kolače od kokos-limeta, kokos-ananas i kokos-mango. Takvi miješani okusi za kolače od kokosa ne bi trebali biti dovoljno jaki da nadjačaju suptilnu, ali bogatu privlačnost kokosa.