Brownies s malinama su čokoladna poslastica koja se radi ili s cijelim malinama u smjesi, ili jednostavno s aromom maline. Gusta, kolačasta tekstura browniesa često se dobro kombinira s aromom maline jer slatkoj čokoladi daje kiseliji okus. Ovo pečeno dobro je popularno praviti u bilo koje doba godine, ali je izvrstan izbor na blagdanskim zabavama, kao i posebnim događajima, kao što su vjenčanja ili bebe. Ponekad se kolačići od malina preliju i tankim slojem glazure; Glazura od kreme od sira ili glazura od šlaga popularni su izbori jer su fini i lagani.
Pekari obično pripremaju kolače s malinama od nule, ali domaći kuhari koji imaju manje vremena možda će htjeti koristiti mješavinu za kolače. U većini slučajeva nije nikakav problem prilagoditi recept na kutiji mješavine za brownie tako da uključuje svježe maline ili aromu maline. Oni koji žele napraviti kolače od nule moći će pronaći mnogo različitih recepata na internetu, iako su osnovni sastojci kao što su brašno, kakao prah i soda bikarbona, da spomenemo samo neke, obično isti. Način dodavanja arome maline u browniese varira ovisno o željenom ishodu.
Svježe ili smrznute maline, pomiješane s ostalim sastojcima, zaista mogu dati kolačićima od malina lijep okus, ali i teksturu. Kuhari općenito smatraju da je dobra ideja odmrznuti smrznute maline prije nego što ih umiješaju, kako ne bi utjecale na vrijeme pečenja browniesa. Neki će pekari jednostavno koristiti konzerve od malina umjesto cijelih malina; to može kolačima dati svjetliji okus. Također može pomoći smanjiti količinu sjemenki koje se nalaze u kolačićima s malinama, što može biti problem kada kuhari koriste cijele bobice.
Naravno, neki ljudi odlučuju napraviti kolače od malina na drugačiji način, jednostavno napraviti recept za kolače kao i obično, a zatim dodati umak od malina, glazuru ili glazuru na vrh. Za ovu metodu također su dostupni brojni recepti. Ova opcija za izradu kolačića od malina posebno je popularna na posebnim događajima, jer glazura ili glazura omogućavaju pekaru da na određeni način ukrasi browniese, poput crtanja uzoraka ili slika u glazuri. Neki će ih, na primjer, dodatno ukrasiti komadićima čokolade ili cijelim svježim malinama.