Kolačići od žitarica su svi kolačići koji sadrže barem jednu vrstu proizvedenih žitarica. Kolačići mogu biti nepečeni ili se mogu peći u pećnici, uz dodavanje drugih sastojaka koji drže kolačiće zajedno i dodaju okus. Može se koristiti bilo koja vrsta žitarica, uključujući ostatke žitarica koje bi inače ostale nepojedene.
Vrste žitarica koje se koriste za izradu kolačića pomažu u određivanju koje druge sastojke treba dodati u smjesu. Ako se koriste žitarice koje se sastoje od običnih pahuljica ili pahuljica, sastojci kao što su suho voće, marshmallows ili orašasti plodovi upotpunit će okus žitarica. Miješanje dvije ili tri vrste žitarica također daje različite okuse, a pekar može isprobati različite kombinacije kako bi pronašao omiljenu mješavinu.
Žitarice koje se koriste za izradu kolačića mogu biti cijele ili zdrobljene u komadima, ovisno o vrsti teksture koja se želi. Kolačići koji koriste zdrobljene žitarice dobri su za korištenje malih komadića žitarica ili mrvica koje bi mogle ostati na dnu vrećice kutije za žitarice. Neke žitarice, kada se zgnječe, postaju prašina i bolje ih je koristiti za kolačiće kada su u cijelom obliku.
Kolačići od žitarica mogu biti u brzom, nepečenom obliku ili u raznim vrstama koje se peku u pećnici. Kolačići od žitarica koji se ne peku obično se drže zajedno s maslacem od kikirikija ili otopljenim marshmallowom, koji žitarice održava zajedno u obliku kolačića. Pečeni kolačići od žitarica uključuju miješanje žitarica u tijesto za kolačiće po želji pekara. Za sastavljanje kolačića koji se ne peku potrebno je manje vremena, jer ih je potrebno samo promiješati prije nego što odleže na sobnoj temperaturi dok se ne stvrdnu dovoljno za jelo. Stavljanje kolačića koji se ne peku u hladnjak također može pomoći da se stvrdnu.
Poslastice od rižinih žitarica tehnički se mogu smatrati kolačićima od žitarica, jer su napravljene od žitarica i imaju oblik koji može nalikovati kolačićima. Kao i drugi recepti bez pečenja, poslastice s rižinim žitaricama ne peku se u pećnici. Žitarice su samo s otopljenim marshmallowom, maslacem i eventualno drugim sastojcima prije nego što se smjesa ostavi na sobnoj temperaturi.
Kolačići od žitarica lako se mogu pretvoriti u različite oblike ili oblike. Kao i obični kolačići, mogu se oblikovati kalupima za kekse kako bi se napravili oblici za praznike ili druge prilike. Ako rezači za kolačiće nisu dostupni, nožem možete rezati kolačiće u željene oblike. Nakon što su keksići oblikovani i ispečeni, mogu se ukrasiti glazurom, posipom ili različitim komadićima slatkiša za ukras ili dodatnu aromu.