Ljudi koji vole voćne namaze koji su pomalo trpki možda će htjeti probati konzerve od malina. Ova hrana je napravljena od svježih malina, soka od citrusa i šećera. Ovi sastojci se kuhaju na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i voće ne postane kašasto. Pektin, tvar koja pomaže voću da se želira, nije potreban za izradu ove konzervirane hrane, jer maline prirodno sadrže ovaj sastojak. Gotov proizvod se može namazati na kekse ili tost ili se može koristiti i kao preljev za sladoled ili cheesecake.
Za izradu ovih voćnih konzervi može se koristiti bilo koja sorta malina. Koristi se samo sama bobica, što znači da se peteljke i listovi moraju ukloniti ako su ostali na plodu nakon što je ubran. To se može učiniti tako da se bobice isprati u hladnoj vodi, a zatim rukom otkinuti peteljke. Maline sadrže mnogo sjemenki, ali ih nije potrebno vaditi prije nego što napravite konzerve od malina. Gotovi će proizvod biti pomalo zaprljani, ali to ne otežava konzumaciju voćnih konzervi.
Malinama se mora dodati šećer prilikom pripreme konzervi. To je zato što su ove bobice prirodno jako kisele, pa će šećer konzervama dati slađi okus. Neke komercijalne sorte mogu koristiti kukuruzni sirup ili umjetni zaslađivač pri izradi konzervi. Iako se koristi puno šećera, ovaj namaz ponekad može biti malo opor, ali inače nije gorak.
Konzerve od malina obično su tamnocrvene boje i približno iste konzistencije kao i ostale voćne konzerve. Neke od sjemenki vidljive su u ovom namazu, koji ima i laganu aromu bobičastog voća. Inače se vrlo lako razmazuje nožem za maslac i dobro ide na tost ili kekse. Neki ljudi vole ovu konzerviranu hranu koristiti kao preljev, u tom slučaju se može jesti na sladoledu, cheesecakeu ili palačinkama.
Ljudi koji nemaju puno iskustva u spravljanju konzervi možda bi htjeli probati pripremiti ovaj namaz. Konzerve od malina lakše se pripremaju od drugih vrsta domaćih konzervi jer ne zahtijevaju nikakav pektin kako bi se pravilno želatile. Oni koji smatraju da je okus malina previše trpki, mogli bi dodati nekoliko kupina ili jagoda ovom voću prilikom kuhanja. Bilo da jedete domaće konzerve ili one kupljene u supermarketu, ovaj namaz se lijepo drži ako se neiskorišteni dijelovi pokriju i stavite u hladnjak.