Konzervirani jam su konzervirane verzije povrća koje se naziva jam. U nekim zemljama engleskog govornog područja, jam i batat smatraju se zamjenjivima jer su po izgledu i upotrebi uglavnom isti. Jam je međunarodna hrana koja se uzgaja diljem svijeta od Afrike i Latinske Amerike do Azije. To je svestrana namirnica koja ima veliku nutritivnu vrijednost, a često je i jeftin način da se određeni nutritivni elementi unose u individualnu prehranu.
Kao tvrdo gomoljasto povrće, jam nije izrazito kvarljiv, ali će s vremenom propasti. Kako bi nekvarljivi jam ponudili javnosti, neki proizvođači mogu to povrće i prodavati u supermarketima. Ova se prerađena hrana koristi na mnogo različitih načina u skladu s različitim kulturama i kuhinjama diljem svijeta.
Općenito, kupnja jamova u konzervi češća je u moderniziranim društvima u kojima hrana često putuje na veliku udaljenost do tanjura za večeru. U mnogim od ovih zemalja, konzervirani jam popularno se koristi za deserte, uključujući pite. Mogu se koristiti i za neke vrste juha ili kao škrobni prilog za puni obrok. Pasirani jam se može koristiti umjesto drugih vrsta pasiranih gomolja, gdje jam obično ima veću nutritivnu vrijednost od nekih drugih vrsta korjenastog povrća.
U drugim dijelovima svijeta jam je uobičajena ulična hrana. Mnogi navode da se u dijelovima Afrike jam često poslužuje s raznim umacima. Također je često dio nekih azijskih juha. U dijelovima južne Azije jam se može koristiti kao sastojak u jelima s curryjem, ili narezan i pržen u dubokom ulju. U nekim slučajevima kuhari mogu dodati šećer ili maslac kako bi prženi rezultat bio još ukusniji.
Iako neki proizvođači obrađuju konzervirani jam bez dodatnih sastojaka, neki mogu uključivati šećere ili ulja. Za kupce je važno da pažljivo pročitaju etikete konzerviranog jamova kako bi shvatili jesu li takvi dodatni elementi dodani onome što se obično smatra zdravom hranom. Baš kao i ostalo konzervirano povrće, konzervirani jam je osjetljiv na drastično smanjenu zdravstvenu vrijednost kada se dodaju sol ili šećer. Također postoji opasnost od nekih nezdravih konzerviranih proizvoda kada se konzerve s vremenom udube ili kompromitiraju.