Kretonci su francusko-kanadsko slano jelo koje se smatra dijelom kuhinje Quebeca. Jelo, napravljeno od svinjetine i raznih začina, najčešće se poslužuje kao jelo za doručak. Cretons je mazivo mesno jelo koje podsjeća na laganu verziju paštete. Tradicionalno se poslužuje sa svježim, hrskavim francuskim kruhom.
Poput mnogih tradicionalnih jela, postoji niz različitih kombinacija začina i začina koji se mogu koristiti za izradu kretona. Tradicionalno, jelo se pripremalo od najmasnijih komada svinjetine, uz svinjsku mast, mlijeko, krušne mrvice, luk, češnjak, sol i kombinaciju začina poput đumbira, papra, klinčića, muškatnog oraščića i cimeta. Moderna interpretacija jela koristi nemasnu svinjetinu i nema mast, ali ostali sastojci su isti.
Za izradu kretonaca, svinjetina se prvo melje i pomiješa sa svinjskom mašću, lukom i češnjakom u tavi za umak. Svinjetina i mast se polako kuhaju s lukom i češnjakom dok svinjetina ne izgubi ružičastu boju i počne kuhati. Začini se sjedine i dodaju u tavu za umak, zatim mlijeko i krušne mrvice. Kretoni se kuhaju nekoliko sati na laganoj vatri dok voda ne ispari i sastojci budu guste, jednolične konzistencije slične kaši.
Nakon što je kuhano, jelo mora odležati minimalno četiri sata, ali je idealno preko noći. Izbacuje se žlicom u zdjelu za posluživanje ili u pojedinačne ramekine. Čišćenje ruba zdjele prije hlađenja učinit će privlačnijom prezentaciju prilikom posluživanja. Kretone treba pokriti plastičnom folijom, a zatim staviti u hladnjak.
Dobri kretoni trebali bi imati kremastu teksturu sličnu pašteti. Hrskavi kruh, tost i krekeri prikladni su prilog ovom jelu. Iako se ovo jelo tradicionalno jede za doručak, dobro je poslužiti i kao predjelo ili predjelo.