Pomfrit od butternut tikve zdrava je alternativa tradicionalnom pomfritu dobivenom od krumpira. Ovakav pristup squashu ponekad se naziva krumpirićima od povrća, a neki ljudi preferiraju ih nad krumpirićima od slatkog krumpira. Recept je relativno jednostavan za napraviti, a proces rezanja je najzahtjevniji aspekt. Pomfrit od butternut tikve peku se ili prži. Tikvi se mogu dodati i drugi sastojci prije kuhanja krumpirića kako bi se njihov okus maksimalno poboljšao.
Najteži zadatak u izradi krumpirića od butternut tikve je proces rezbarenja. Velika tikva se prvo prepolovi, a zatim se iz sredine izvade sjemenke. Prije nego što tikvice narežete na štapiće, potrebno je oguliti kožu sa svake polovice. Za najbolje rezultate krumpirići trebaju biti tanki štapići jednake veličine kako bi se pravilno i ravnomjerno kuhali.
Pečenje je najlakši način za kuhanje krumpirića, a to se radi na plehu u pećnici postavljenoj na 400° Fahrenheita ili više. Po želji lim za pečenje možete premazati maslinovim uljem, a pomfrit posipati solju. Nakon 10 minuta pečenja, krumpirići se okreću na pleh i kuhaju još 10 minuta. Zapečenost pomfrita od butternut tikve označava da je proces pečenja završen.
Ovo jelo se može pržiti i na štednjaku na ulju. Za zdraviji proces kuhari bi mogli razmisliti o korištenju maslinovog ulja umjesto verzije biljnog ulja. Ulje je prethodno zagrijano u tavi na srednjoj vatri prije nego što se dodaju krumpirići. Pomfrit od butternut tikvica mora se okrenuti na pola procesa kuhanja ili kada je s jedne strane hrskav. Sol se može dodati nakon završetka prženja.
Ove vrste krumpirića najbolje je poslužiti odmah kako bi potrošači mogli uživati u hrskavosti. Kao i druge vrste krumpirića, verzije tikvica od butternut ne čuvaju se dobro kao ostaci u hladnjaku. Kako bi izbjegao kuhanje previše odjednom, kuhar bi mogao razmisliti o izrezivanju jedne polovice tikve, a ostatak sačuvati za drugi obrok.
Butternut tikva je vrsta zimske tikve najpoznatija po svom okusu orašastih plodova. U usporedbi s ljetnom tikvom, ovo povrće ima debljinu koja ga čini raznovrsnim. Butternut tikva sadrži visoku razinu vitamina A, slično slatkom krumpiru. Za razliku od drugih vrsta krumpirića, verzije s maslacem sadrže visoke razine drugih hranjivih tvari kao što su vitamini B i C, kao i omega-3 masne kiseline i vlakna. Obični krumpirići tikvice od maslaca također su niskokalorični, s otprilike 100 kalorija u četiri krumpirića.