Što su krvave naranče?

Krvava naranča je možda jedno od najiznenađujućih agruma. Dok se prosječna naranča reže kako bi se otkrilo narančasto meso tamne do svijetle boje, ljudi koji režu ili gule krvavu naranču – koja je mutirana standardna naranča – mogu u početku biti šokirani kad otkriju da je meso ploda tamno, sanguino ili krvavo crveno boja. Takve grimizne dubine otkrivaju izuzetnu slatkoću, a krvave naranče, koje bi mogle biti dostupne tek nešto ranije u sezoni od tradicionalnih naranča, cijenjene su zbog svoje sočnosti, snažnog okusa i izvanredne boje.

Odavno poznato Europljanima, posebno u Španjolskoj i Italiji, znanje o krvavim narančama prilično je novo u mjestima poput Amerike. U SAD-u ima nekoliko sunčanih mjesta gdje se ova naranča sada komercijalno uzgaja, ali najčešće se zalihe još uvijek isporučuju iz Europe. Postoje neke varijante vrsta krvavih naranči, a najpoznatije od njih su Sanguinello, Moro i Tarocco. Sva tri se smatraju dobrim okusom, ali mogu imati svoje karakteristike; na primjer, Moro se smatra najcrvenijim dok Tarocco može imati najviše okusa.

Bez obzira koje krvave naranče ljudi smatraju dostupnim, obično na zapadnoj hemisferi otprilike u veljači, određene značajke karakteriziraju ove naranče. Osim sangviničnog mesa, obično imaju relativno tanku kožu i sočan. Većina ima sjemenke, ali količina sjemenki može varirati od mnogo do nekoliko. Krvave naranče su obično manje od tradicionalnih naranča. Izgled na koži također može varirati, a ponekad kako naranča sazrije, na koži se pojavi rumenilo crvene boje, dok druge ostaju blijedo do tamno narančaste bez ovog izgleda.

Najjednostavnije što možete učiniti s krvavom narančom je oguliti je i pojesti. Iako je koža tanka, mogu se oguliti ili se narezati i napraviti klasične narančaste čamce za konzumaciju. Crveni sok može biti malo sklon mrljama, pa se preporučuje ubrus ili papirnati ručnik.

Postoji mnogo recepata koji uključuju krvave naranče. Mogu se koristiti u raznim slasticama, a izvrstan su dodatak zelenim salatama ili se njihov sok može koristiti u preljevima od citrusa. Oni mogu osvježiti voćne salate i u biti se mogu koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva naranče drugih vrsta.

Jedna od prednosti krvavih naranči je da imaju višu razinu antioksidansa od drugih vrsta naranči. Boja naranče predstavlja prisutnost antocijana, koji su dostupni u drugom voću tamne boje poput brusnice. Ove kemikalije su pod istragom jer potencijalno imaju prednosti protiv starenja i zaštitu od stvari poput raka i bolesti srca. U kombinaciji s ovim je izdašna porcija vitamina C. Jedna krvava naranča obično daje ljudima više od 100% preporučene dnevne doze ovog vitamina.