Mozzarelle kuglice su komadići svježeg sira mozzarelle koji su oblikovani u okrugli oblik. Općenito se izrađuju od bivoljeg mlijeka ili kravljeg mlijeka i općenito se pohranjuju u tekućini ili pakirani u vakuumu. Kuglice mozzarelle općenito su dostupne u komadima koji su otprilike veličine šake, kao i u komadima veličine zalogaja koji se nazivaju bocconcini. Narezane na okrugle medaljone, kuglice mozzarelle uobičajene veličine čest su sastojak u caprese salatama i pizzama, dok se bocconcini mogu poslužiti pohani i prženi ili jednostavno uživati sami.
Podrijetlom iz Italije, mozzarelle kuglice se općenito pripremaju koristeći bivolje ili kravlje mlijeko. Dok je bivolja mozzarella obično skuplja od mozzarele od kravljeg mlijeka, mnogi ljubitelji sira inzistiraju da je prva po kvaliteti daleko bolja od druge. Ovaj sir se proizvodi zagrijavanjem odabrane vrste mlijeka s kiselinom, sirištem i živim kulturama kako bi se dobila skuta. Ova skuta se izvadi i procijedi nekoliko sati, a zatim se uroni u vruću posoljenu vodu dok znatno ne omekša. Dobivena masa se zatim mijesi, razvlači i valja u jednu ili više kuglica.
Mnoge trgovine sirom i supermarketi prodaju kuglice mozzarelle u dvije veličine. Prvi od njih je otprilike veličine šake. Također je moguće kupiti kuglice mozzarelle veličine zalogaja, koje se obično nazivaju bocconcini. Bez obzira na njegovu veličinu, ovaj sir je najbolji kada se održava vlažnim, pa se obično ili pakira u zatvorenu kadu napunjenu salamurinom ili sirutom, ili pakira u vakuumu u plastičnu ambalažu.
Svojim prilično blagim okusom i mekom teksturom, mozzarella se dobro uklapa u široku paletu jela, iako se najčešće povezuje s talijanskom kuhinjom. Kada kuhate s velikim kuglicama mozzarelle, uobičajeno je da ih narežete na krugove različite debljine. Ovi krugovi mogu biti obloženi kriškama rajčice i listovima svježeg bosiljka u caprese salati. Također se mogu otopiti na domaćoj pizzi ili dodati u hladni sendvič ili sendvič na žaru.
Bocconcini se mogu koristiti za izradu prženih kuglica od mozzarelle. Za pripremu ovog jela, bocconcini se umoče u jaje, a zatim uvalja u začinjenu smjesu za pohanje. Zatim se prže na vrućem ulju dok pohanje ne dobije zlatnu boju, ali sir još nije počeo curiti u ulje. Neki ljubitelji sira odlučuju jednostavno uživati u bocconcinima kao poslastici veličine zalogaja.