Lampe na maslinovom ulju su svjetiljke koje sagorevaju maslinovo ulje kao gorivo. Ova vrsta svjetiljki postoji tisućama godina i nudi praktičnu i ugodnu alternativu rasvjete i električnim svjetlima i svjetiljkama na mineralna ulja. Sve uljne svjetiljke uključuju neku vrstu rezervoara za ulje, kao i fitilj za upijanje i raspršivanje ulja iz spremnika. Ove svjetiljke se uvelike razlikuju u svom dizajnu, međutim, i kreću se od vrlo jednostavnih do ukrašenih i lijepih.
Uljane svjetiljke pojavile su se u samo zoru ljudske povijesti. Lončari u mediteranskom svijetu proizveli su tisuće svjetiljki za maslinovo ulje, obično u obliku glinene posude sa središnjim rezervoarom za ulje, ručkom i izbočenom šupljom glinenom cijevi dizajniranom da drži i drži fitilj. U posudu je uliveno ulje, umetnut je fitilj i dano vrijeme da se zasiti uljem i zatim zapaljen. Još jednostavnije uljane lampe napravljene su jednostavnim ispuštanjem plutajućeg fitilja u posudu s uljem. Ove su svjetiljke mogle gorjeti satima i bile su ključni dijelovi kućanstva u svijetu starog Rima.
Moderne svjetiljke s maslinovim uljem relativno su se malo promijenile u odnosu na svoje drevne pretke. Svaka uljanica može sagorijevati maslinovo ulje, jer prolazi kroz tkaninu baš kao mineralna ulja i gori čisto i ugodno. Antičke uraganske svjetiljke i moderne uljne svijeće mogu poslužiti kao uljanice ako je potrebno. Čak bi se i tiki baklje mogle puniti maslinovim uljem umjesto uljem citronele.
Pojedinci sa sklonošću zanatima mogu dovoljno lako izraditi vlastite svjetiljke. Glazirane glinene posude na starom rimskom uzorku mogu biti zanimljivi početnički projekti. Ljubiteljski puhač stakla mogao bi izraditi tijelo svjetiljke na maslinovom ulju i završiti ga metalnim okovom i možda drvenom ručkom. Obična staklena posuda ili metalna posuda sa žicama za držanje fitilja može poslužiti i za one osobe čije su estetske sklonosti jednostavnije.
Ključna prednost lampi na maslinovom ulju je da su prilično ekološki prihvatljive. Maslinovo ulje je izrazito obnovljiv izvor, a maslinovo ulje niže kvalitete, koje savršeno gori, obično je prilično jeftino i često se može nabaviti po nižoj cijeni od ulja za lampe na bazi nafte. Miris gorućeg maslinovog ulja je prilično blag, ali znatiželjnici mogu eksperimentirati s različitim infuzijama i lako proizvesti vlastito mirisno ulje za upotrebu u uljnim lampama.