Lastavice San Juan Capistrano poznato su jato ptica koje se stoljećima povezuje s misijom San Juan Capistrano. Ptice selice obično dolaze i odlaze u otprilike isto vrijeme svake godine, slijedeći redoviti raspored koji je odavno zapažen u zajednici oko Misije. Kako laste dolaze i odlaze, održava se veliki festival u čast lastavica iz San Juan Capistrana i baštine Misije, koja je jedna od najstarijih i najpoznatijih u Kaliforniji.
Misija San Juan Capistrano jedna je od najranijih kalifornijskih misija, koju su 1776. osnovali franjevci katolici. Sam Junipero Serra tamo je predsjedao službama u strukturi koja je sada poznata kao “Serrina crkva”, a kompleks misije uključivao je prepoznatljivu kamenu crkvu u obliku križa poznatu kao Velika kamena crkva, koja je teško oštećena u potresu 1812. godine. Negdje u vrijeme potresa u ruševinama crkve počeo se gnijezditi veliki broj lastavica, koje su ubrzo postale tema interesa i komentara.
Vjerojatno je da su lastavice putovale do i od lokaliteta mnogo prije nego što su ga ljudi kolonizirali, jer je ovo područje prilično povoljno za lastavice. Ljudi su nedvojbeno vidjeli lastavice dok su naseljavali regiju i smatrali ih neuobičajenim, ali njihova odluka da koloniziraju dio Misije svakako je privukla pozornost, te su ubrzo postale poznate kao lastavice iz San Juan Capistrana.
Prema mitologiji lastavica iz San Juan Capistrana, ptice su se prvi put sklonile u Misiju kada im je gostioničar uništio gnijezda. Budući da su se crkve dugo smatrale mjestima svetišta, ljudi su možda mislili da je njihovo novo mjesto za gniježđenje prikladan izbor. Lastavice također odlaze svake godine oko 23. listopada, što je Dan San Juana, i ovaj slučajni trenutak je nedvojbeno zabilježen. Lastavice se vraćaju svake godine oko 19. ožujka, na Josipovo.
Lastavice su toliko poznate da je Leon Rene napisao pjesmu o njima pod nazivom “Kad se laste vrate u Capistrano”, a pjesmu su obradili brojni glazbenici i bendovi. Godišnji festivali koji se održavaju za laste iz San Juan Capistrana dobro su poznati u južnoj Kaliforniji i privlače veliki broj posjetitelja izvan regije. Same lastavice su, nažalost, u opasnosti zbog sve manje opskrbe hranom jer je južna Kalifornija postala jako naseljena. Zajednica San Juan Capistrano proglasila se ptičjim utočištem, zabranivši uništavanje lastavičjih gnijezda i ohrabrujući stanovnike da se brinu o poznatim pticama u regiji.