Automatizacija pečenja kruha znatno je olakšala izradu svježeg, domaćeg kruha. Sastojci se stavljaju u mašinu, nekoliko sati kasnije iskoči vruća, svježa štruca kruha. Stroj ima razne komponente koje su dio procesa. Među najvažnijim od njih su lopatice za pečenje kruha. Oni se uklapaju u dno aparata za pečenje kruha i alati su koji miješaju sastojke i mijese tijesto prije nego što se ispeče.
Svaka različita vrsta stroja za kruh ima svoju jedinstvenu vrstu lopatica za kruh. Ova vesla imaju malo drugačiji oblik, ali sva imaju iste opće karakteristike. Sastoje se od jedne duguljaste ruke, obično izrađene od čvrstog metala, koja je dovoljno visoka i široka za miješanje i mijesenje tijesta u stroju. Lopatice aparata za kruh mogu se ukloniti radi čišćenja.
Važno je koristiti ispravne lopatice kada koristite stroj za kruh, kako se tijesto dobro izmiješa i ne ošteti stroj. Lopatice aparata za kruh moraju biti dovoljno velike da se tijesto za kruh u stroju temeljito izmiješa. Ako ne dosegnu dovoljno blizu stranica tave, neki od brašna i drugih sastojaka možda se neće pravilno sjediniti. Suprotno tome, ako su lopatice preduge i stvarno dodiruju stranice posude, to može oštetiti posudu.
Za sastavljanje stroja za kruh, tava se postavlja preko osovine i postavlja u komoru za pečenje. Lopatice stroja za kruh klize kako bi stajale na osovini unutar posude. Kada motor radi, osovina se okreće, uzrokujući da se lopatice iznutra okreću u posudi, miješajući sadržaj. Stroj ima različite cikluse, a osim miješanja koristit će i drugačiji obrazac rotacije namijenjen za mijesiti tijesto nakon što je naraslo.
Nakon što je tijesto pripremljeno i ima vremena da naraste, aparat za kruh postaje mala pećnica i peče kruh u unutarnjoj posudi. Obično, stroj signalizira korisnika kada je kruh gotov. Kada se kruh izvadi iz stroja za kruh, lopatice stroja za kruh pečene su na dnu kruha. Nakon što se uklone, na dnu kruha ostaje mala rupa koja označava položaj lopatica tijekom pečenja.