Lovorov list, Laurus nobilis, biljka je poznata i kao slatki lovor, lovor i turski zaliv. Posljednji kognom je razlikovati ga od kalifornijskog zaljeva, koji je sličan, ali različit – biljka imena Umbellularia Californica.
Povijest. Pobjednici atletskih natjecanja u staroj Grčkoj bili su okrunjeni vijencem od lovora ili lovorovog lišća. Tako su počašćeni i pjesnici, državnici i ratni heroji antičkih vremena. Lovor se smatrao svetim za boga Apolona.
Opis. Lovorovo lišće dolazi sa zimzelenog grma ili drveta koje može narasti do visine od 10 do 20 metara. Listovi su dugi i šiljasti. Biljka je porijeklom iz Mediterana.
Vrtlarstvo. Na otvorenom, lovori najbolje uspijevaju u djelomičnoj sjeni. Treba ih posaditi u tlo s dobrom drenažom. Uzgajaju se i u zatvorenom prostoru kao kućne biljke, u tom slučaju tlo treba biti bogato. Bjelkasti cvjetovi pojavljuju se od travnja do svibnja. Lišće se može koristiti svježe ili ubrano i rasprostranjeno na tamnom mjestu da se osuši.
Hrana i druge namjene. Okus lovora je opisan kao gorak i opor, a na ljestvici ljutine nalazi se na dva od deset. Lovorovo lišće je aromatično kada se zgnječi ili spali, a često se ostavi da se namače u tekućini i izvadi prije posluživanja.
Lovorovo lišće tradicionalni je sastojak francuskog buketa garnisa. Koriste se za pripremu mesa, divljači, nadjeva, juha, gulaša, umaka, marinade i mljevenog povrća. Koriste se i u proizvodnji bay ruma, koji potječe iz Zapadne Indije; i jedan su od karakterističnih cajunskih začina, uz kajenski umak, umak od ljute paprike, crni i bijeli papar, timijan i file u prahu. Karakteristične su i za kuhinje Brazila, Grčke, Njemačke i istočne Europe, Jamajke i Skandinavije.
Lovorovo lišće može se koristiti u zanatstvu za izradu suhih topiarija i vijenaca, a može se koristiti zajedno s drugim sastojcima, kao što su jabuke i šipak, u inkluzivnim svijećama. Također se koriste kao punilo u vrećicama. U drugom području, ova biljka je učinkovita kao sredstvo protiv žohara. Bobice lovora u prahu koriste se u kozmetici.