Lukovice dalije su podzemni korijenski sustav koji pohranjuje rezervoare hranjivih tvari, omogućujući biljci dalije da sazrije iz godine u godinu bez koristi od sjemena ili spora. Dalije tehnički nemaju lukovice, kao što to imaju tulipani ili zumbuli. Imaju neotporne, ili nježne, gomolje; ne preživljavaju zimske mrazeve i moraju se zaštititi od smrzavanja ako se žele regenerirati sljedećeg proljeća. Međutim, njihov podzemni korijenski sustav može se obično nazivati lukovica koja se sastoji od manjih gomolja. Nakon jeseni, nadzemno cvjeta i lišće smežura i odumire, ostavljajući lukovicu da miruje do proljeća, kada će ponovno rasti i cvjetati.
Dalije su iz cvjetne obitelji Compositeae. Lukovice dalija nisu otporne, poput onih kod gladiola. Prave lukovice, poput narcisa, imaju mesnate listove ispod zemlje koji štite središnji embrij. Međutim, gomolj kombinira stabljiku i korijen, ali je nabubrio kako bi primio više vlage i hranjivih tvari. Lukovica dalije sastoji se od mnogo različitih gomolja, od kojih je svaki zaseban. Da nikne sljedeće sezone, svaki gomolj mora imati jedno oko, bjelkasti izdanak koji će rasti okomito. Izbojak se probija kroz tlo i pretvara se u stabljike, lišće i cvjetove. Lukovica može imati zdrav gomolj bez očiju, zdrav gomolj s malo očiju, nezdrave ili smežurane gomolje i “matični” gomolj koji je proizveo prošlogodišnju biljku dalije.
Kako bi ubrali vlastite lukovice dalija, vrtlari moraju iskopati gomolje tijekom jeseni, nakon što prvi lagani mraz ubije lišće, ali prije nego što jak mraz zamrzne tlo i ubije lukovicu. Moraju zadržati dio osušene stabljike, ali mrtve cvjetove i manje korijenje mogu se odrezati. Nakon što je identificirao različite vrste gomolja, vrtlar odabire čvrste, velike, sjajne s očima i odvaja ih od ostatka lukovice. Gomolji se moraju pravilno skladištiti, daleko od sunčeve svjetlosti, s odgovarajućom količinom vlage kako bi ostali održivi. Preporuča se hladna temperatura od 35-45°F (2-7°C). Mogu se zamotati u piljevinu, vermikulit ili usitnjeni papir kako bi apsorbirali dodatnu vlagu bez da se potpuno osuše. Za neke klime, garaža ili podrum bi mogli biti prikladni; za druge će biti u redu ladica za povrće hladnjaka.
Lukovice dalije mogu se posaditi u zemlju, s okom okrenutim prema gore, tijekom svibnja ili lipnja. Neke sorte dalija su hibridizirane kako bi bile “prisiljene” u zatvorenom prostoru tijekom zime. To znači da se mogu saditi u posude unutra usred zime, a sobna temperatura će ih zavarati da rastu i cvjetaju za Božić ili Valentinovo.