Grah moljca je sjeme biljke Vigna aconitifolia. Uzgajaju se u sušnim dijelovima Azije, gdje su iznimno popularne u jelima poput curryja, a ponekad se koriste i u zapadnoj kuhinji, posebno u obliku ukrasa. Mnoga južnoazijska tržišta imaju grah od moljca, obično u sušenom obliku, a ako živite u USDA zonama 9-11, možete se okušati u uzgoju mahunarki kod kuće.
Usput, unatoč pravopisu, izgovara se kao “grah od moljaca”, a ne “grah od moljca”. Grah moljca poznat je i kao grah rose, papillon, mut, mot grah, mat grah, turski grah i mat grah. Vjeruje se da “moljac” potječe od hindske riječi, “mat”, a ovaj grah je nevjerojatno popularan u indijskoj kuhinji, što sugerira da je podrijetlo riječi na hindskom možda istinito.
Grah moljca može se naći u uzgoju diljem jugoistočne Azije i Bliskog istoka. Također se ponekad uzgajaju na Mediteranu, u mjestima poput Italije. Otporna biljka puzavica pogoduje sušnim uvjetima i neutralnim do kiselim tlima. Biljka proizvodi svijetlo žute cvjetove koji se pretvaraju u izdužene sjemenke, koje će u konačnici proizvesti male sjemenke veličine zrna riže. Ovo sjeme se može sušiti i kuhati, ili spremiti za sadnju sljedeće godine.
Ovisno o podneblju, neki grah moljca ustalio se kao trajnica i vraća se iz godine u godinu. U drugim slučajevima biljka odumire kako se približava sušna sezona, a većina vrtlara jednostavno ostavi mahune na vinovoj lozi da se osuše, a zatim ih kasnije vrši mlaćenje. Biljke se također koriste kao izvor hrane za domaće životinje poput koza i krava.
Grah moljca ima bogat, orašasti okus koji može nadopuniti niz jela. Mlade mahune često se jedu cijele kao povrće, a mogu biti i začini za chutneys i koristiti u kiselim jelima. Kada se pusti da se osuši, grah se kuha, a zatim se koristi u curryju, salatama i drugim jelima. Razmjerno su hranjivi, što ih čini dobrim dodatkom vegetarijanskoj prehrani, a mnogi ljudi uživaju u orašastosti mahunarki u hrani poput rižota, kus-kusa i juha.
Ako želite uzgajati grah od moljca, počnite s pripremom komadića zemlje u toplom, suhom dijelu vrta. Možda ćete htjeti nadopuniti tlo pijeskom kako biste potaknuli dobru drenažu i izbjegavali korištenje prekomjernog malča, koji će zadržati vodu. Sadnice možete započeti u zatvorenom prostoru ili posaditi grah na otvorenom u rano proljeće; lagano ih zalijevajte dok ne niknu i učvrste se, a zatim pustite da se zemlja osuši između zalijevanja. Omogućite staze da potaknete biljku da odraste od tla, smanjujući rizik od plijesni, plijesni i truleži.