Što su Marionberries?

Marionberries je bobičasta sorta razvijena u Oregonu. Ime su dobile po okrugu Marion, regiji u kojoj su bobice bile opsežno testirane tijekom svojih ranih godina. I dalje se široko uzgajaju u ovoj regiji Oregona. Marion bobice se izvoze diljem svijeta tijekom vegetacije, a u Oregonu se proizvode brojni proizvodi od mariona, od džema do umaka za roštilj.

Ove bobice rezultat su križanja sorti Chehalem i Ollalieberry. Ove dvije sorte su također hibridi, spajajući značajke kupine i maline. Marionberries ima vrlo pun, slatkast okus koji neki ljudi opisuju kao “ljetni”, s daškom kiselosti na kraju. Nešto su čvršće od kupina, što ih čini prikladnijima za komercijalnu proizvodnju i marketing jer su manje podložne truljenju i modricama.

Marionberries su bobice trske, koje rastu na dugim štapovima sa zaostalom navikom rasta. Ove bobice uzgajane su za proizvodnju velikih količina, što je još jedna značajka koja ih čini zrelima za komercijalnu prodaju. Na vrhuncu su zrelosti u srpnju i duži su nego što su široki, bogate rubin-crvene do gotovo crne boje. Iako su žilave od kupina, marione su nježne i vrlo sočne. Ta delikatnost znači da se moraju brati ručno, a ne strojno, što pridonosi njihovoj nešto većoj cijeni.

Ovu sortu bobičastog voća službeno je svijetu predstavio 1956. George F. Waldo. To je jedno od širokog asortimana bobičastog voća uvedeno otprilike u tom razdoblju u Oregonu i duž zapadne obale Sjedinjenih Država. Marionberries je dizajniran da uspijeva u hladnom, vlažnom okruženju Oregona, a može se uzgajati i u dijelovima sjeverne Kalifornije i južnog Washingtona. Neke vrtne trgovine nude marionberry trske za uzgoj, a mogu se naručiti i preko tvrtki specijaliziranih za bobice trske.

Postoji mnogo načina za korištenje mariona. Mogu se koristiti baš kao i kupine u džemovima, pekmezima, pitama i voćnim salatama. Mogu se jesti i iz ruke, umiješati u umake od bobičastog voća za slanu i slatku hranu, ispeći u kruh i druge slatke poslastice te pasirati u smoothije i napitke od bobičastog voća. Marionberries se jako dobro smrzavaju, za kuhare koji vole imati temeljac pri ruci, a mogu se i pasirati radi lakšeg zamrzavanja, ako kuhari namjeravaju koristiti bobičasto voće u pasiranim umacima ili smoothiejima.