Marshmallows bez šećera umjesto šećera sadrži umjetna zaslađivača, pa su niskokalorična alternativa običnim spužvastim slasticama u kojima mnogi ljudi uživaju. Kao i druge vrste bombona bez šećera, ovi se sljezi prodaju kao zdraviji sljezi koji također mogu koristiti dijabetičarima, koji moraju regulirati unos šećera zbog nedostatka prirodnog inzulina. Iako marshmallow ima jedinstvenu konzistenciju, sorte bez šećera zadržavaju ovu teksturu i mogu se koristiti za izradu svih jela i recepata od sljeza koji zahtijevaju običan sljez. Sorte koje se kupuju u trgovini lako su dostupne, ali verzije bez šećera mogu se vrlo jednostavno napraviti kod kuće.
Mnoge dijete zagovaraju unos manje kalorija kao način za mršavljenje. Ljudi koji slijede ovu dijetu mogli bi imati poteškoća u pronalaženju niskokaloričnih deserta, ali marshmallows bez šećera nudi ovim osobama na dijeti način da konzumiraju deserte bez unosa dodatnih kalorija. Ovi alternativni marshmallows obično sadrže umjetna zaslađivača kao što su maltitol, izomalt, maltitol sirup ili laktitol umjesto šećera. Kao rezultat toga, osobe koje su na dijeti mogu ih staviti u tople napitke ili peći s njima bez kršenja niskokalorične dijete.
Dijabetičari su još jedna skupina ljudi koja mora pažljivo regulirati unos šećera. Njihov nedostatak prirodnog inzulina otežava njihovim tijelima pretvaranje glukoze u gorivo za tijelo. Mnogi dijabetičari će stoga u potpunosti izbjegavati marshmallow. Marshmallows bez šećera daju dijabetičarima priliku da uživaju u desertima koje inače ne bi mogli jesti, bez brige o štetnim simptomima koji se mogu javiti prilikom konzumiranja šećera.
Kuhari mogu koristiti marshmallow bez šećera za pripremu svih jela koja bi napravili s običnim sljezom. To uključuje marshmallow kvadrate od maslaca od kikirikija, kolače od sljeza od čokolade i marshmallow pločice. Jedno od najpopularnijih jela od sljeza je s’more. S’mores su pečeni marshmallow i otopljena čokolada posluženi između dva graham krekera. To su tipične poslastice za kampiranje ili deserti, a jednako se lako mogu napraviti i s marshmallowima bez šećera.
Pekari i slastičari mogu sami napraviti marshmallows bez šećera. Domaći marshmallows napravljen je kombiniranjem želatine bez okusa, hladne i kipuće vode, zamjene za šećer, ekstrakta vanilije, bjelanjaka i brašna ili kukuruznog škroba. Pekar može koristiti male čaše za oblikovanje smjese u obliku marshmallowa i može ih hladiti dok ne dobiju odgovarajuću konzistenciju i teksturu. Domaći marshmallows bez šećera sadrži čak i manje kalorija od onih iz trgovine, pa bi mogli biti bolji za osobe na dijeti koji paze na unos kalorija.