Mnogi kupci lanaca brze hrane kao što su Krystal’s ili White Castle možda su već upoznati s konceptom mini hamburgera, inače poznatih kao klizači. Mini hamburgeri koji se poslužuju u tim objektima sadrže tanke pljeskavice od mljevene govedine, pečene na žaru s rekonstituiranim ili svježim lukom i poslužene na maloj lepinji na pari. Začini na tradicionalnom mini hamburgeru ili klizaču često su ograničeni na senf i jednu krišku kiselih krastavaca.
Posljednjih godina mnogi su barovi i ležerni restorani iskoristili popularnost i praktičnost ovih originalnih mini hamburgera. Umjesto oponašanja recepta za pečenu lepinju i tanku goveđu pljeskavicu, mnogi restorani stvaraju smanjene verzije svojih tradicionalnih hamburgera, od kojih neki mogu težiti trećinu funte ili više. Mini hamburgeri pripremaju se slično kao i njihovi kolege u punoj veličini, s minijaturiziranom mesnom pljeskavicom iscijeđenom i prženom na roštilju.
Budući da se ovi mini hamburgeri ne prave u standardnoj mjeri, kuhari će možda morati pronaći prihvatljive zamjene za standardne peciva za hamburger. Neki se odlučuju narezati standardne lepinje na manje dijelove, dok drugi za svoje mini hamburgere koriste male pecivo za večeru ili narezane kruhove. Ako prikladna lepinja nije dostupna, specijalizirane peciva mogu se napraviti od nule pomoću standardnog tijesta za kruh.
Kuhinjski gadget koji postaje sve popularniji među ljubiteljima mini hamburgera je mini hamburger ili klizač. Ovaj uređaj sadrži pet okruglih prstenova koji se dobro uklapaju u posudu s pet žljebova. Korisnik dijeli sirovo mljeveno meso u svaku šalicu, a zatim pritisne odgovarajućim prstenovima i poklopcem. Toplina gornjeg elementa štednjaka kuha hamburgere odozdo, a zaostala toplina u komorama kuha meso odozgo. Nema potrebe za okretanjem mini hamburgera pripremljenih u slider preši.
Mini hamburgeri mogu se začiniti tradicionalnim začinima kao što su kiseli krastavci, luk, zelena salata i narezane rajčice, ili se mogu odijevati tako da odgovaraju cjelokupnoj kulinarskoj temi. Na primjer, hamburgeri u azijskom stilu mogli bi se začiniti teriyaki umakom i kriškama ananasa ili bi se u mini hamburgere Tex-Mex mogli dodati narezane paprike i umak za roštilj. Mnogi restorani nude iste nadogradnje za mini hamburgere kao i za hamburgere pune veličine, kao što su debele kriške slanine ili bleu sir.
Međutim, mini hamburger ne mora biti napravljen od mljevene junetine, niti se mora pripremati na roštilju. Neki restorani nude manje hamburgere od mljevene svinjetine, puretine, bizona ili piletine. Postoje i recepti za izradu vegetarijanskog mini hamburgera, a neki recepti zahtijevaju pečenu porciju mesne štruce umjesto pljeskavice za hamburger na žaru. Nije neobično da vrhunski casual restoran nudi razne mini tanjure za hamburgere, od kojih svaki sadrži tri ili četiri manje verzije njihove prevelike standardne hrane.