Mljevena pureća prsa su sirovi mljeveni proizvod peradi koji nastaje propuštanjem svježih komada purećeg prsa kroz mlin za meso. Konačni proizvod ima konzistenciju sličnu konzistenciji mljevene govedine i može se koristiti u brojnim receptima koji inače zahtijevaju korištenje neke vrste proizvoda za hamburger. Jedna od prednosti mljevenih purećih prsa u odnosu na druge oblike mljevene puretine je da se koža normalno uklanja, što omogućuje znatno niži sadržaj masti u gotovom proizvodu.
U usporedbi s drugim oblicima mljevenog mesa i proizvoda od peradi, mljevena pureća prsa sadrže znatno manju količinu masti i kolesterola. To čini proizvod idealnim za sve koji još uvijek žude za nekom vrstom pljeskavice na žaru, ali moraju ograničiti upotrebu mljevene govedine kako bi se nosili s visokim razinama lošeg kolesterola u sustavu. Osobe na dijeti također mogu smatrati da su mljevena pureća prsa izvrstan sastojak za pripremu jela, budući da pureća prsa sadrže puno proteina, a daju manje kalorija.
Mljevena pureća prsa moguće je upotrijebiti umjesto mljevene govedine u brojnim receptima. Ljubitelji hamburgera mogu pripremiti pureće hamburgere tako da u mljeveno meso umiješaju začine, a zatim od puretine oblikuju pljeskavice za pečenje ili pečenje. Budući da puretina lako upija okuse začina i bilja, krajnji rezultat može pružiti ukusnu i zasitnu alternativu. Postoje i recepti koji zahtijevaju kombiniranje mljevenih pureća prsa s pasiranim crnim grahom kako bi se pljeskavicama dodali dodatni okus.
Druge vrste recepata mogu se prilagoditi tako da se koriste mljevena pureća prsa. Na primjer, puretina se može u jednakim količinama zamijeniti mljevenom govedinom u pripremi mesne štruce. Budući da puretina sadrži manje masti, dodavanje malo maslinovog ulja u recept obično će pomoći u održavanju pravilne teksture tijekom pečenja i spriječiti da se štruca zagori. Postoji i niz recepata koji zahtijevaju korištenje jednakih porcija mljevene govedine uz puretinu, pružajući kompromis za one koji inzistiraju da moraju imati malo govedine u svojim obrocima.
Dok se mljevena pureća prsa prodaju u mnogim supermarketima i drugim trgovinama s hranom, važno je pažljivo pročitati etiketu kako biste bili sigurni da proizvod sadrži samo pureća prsa. Danas na tržištu postoji niz mljevenih purećih proizvoda koji uključuju mljevene dijelove tamnog mesa, pa čak i pureću kožu zajedno s nekim postotkom prsa. Kako biste uživali u maksimalnoj količini zdravstvenih prednosti, uvijek pazite da mljeveni proizvod budu 100% pureća prsa.