Tradicionalno, čokoladni muffini od bundeve su muffini s pireom od bundeve umiješanim u tijesto i načičkanim čokoladnim komadićima. Neki muffini od čokoladne bundeve kombiniraju tijesto od bundeve i čokolade kako bi stvorili mramorni efekt. Ovi pekarski proizvodi popularni su u jesen, posebno oko Noći vještica, jer u to vrijeme dolazi sezona bundeva. Crna čokolada i narančasta bundeva također daju ovim muffinima tradicionalne boje za Noć vještica.
Većina recepata za muffine od čokoladne bundeve počinje s tijestom za muffine bez okusa. Velika količina pirea od bundeve ne samo da daje većinu okusa, već daje i gustoću tijestu i vlažnost. Iz tog razloga većina muffina od čokoladne bundeve ima malo masnoće jer im nije potrebno puno maslaca ili ulja. Pire od bundeve također sadrži niz vitamina, minerala i vlakana neophodnih za zdrave tjelesne funkcije.
Kada dodaju čokoladu u čokoladne muffine od bundeve, pekari općenito imaju tri izbora. Neki odlučuju jednostavno umiješati komadiće čokolade ili komadiće u tijesto od bundeve. Drugi radije prave čokoladno tijesto i lagano ih preklapaju za mramorne muffine. Treća opcija uključuje korištenje i tijesta i čokoladnih komadića za posebno dekadentni desertni muffin. Čak i ova treća opcija može imati malo masnoće ako pekar u čokoladno tijesto koristi umak od jabuka ili pire od bundeve, uz tamnu čokoladu kakao prah i čips.
Mramorna tijesto može zahtijevati malo vježbe. Za muffine je možda najbolje da pekar tijesto napravi zasebno, u posudama za miješanje s izljevima za izlijevanje. Pekač mora uliti po malo svakog tijesta u čaše za muffine i lagano ih promiješati čačkalicom ili tankim nožem. Oni koji dodaju komadiće čokolade u mramorirane čokoladne muffine od bundeve obično bi trebali posipati čips u svaku čašicu za muffine zasebno i umiješati ih prilikom miješanja tijesta.
Neki recepti za čokoladnu bundevu zahtijevaju mješavinu začina za pitu od bundeve, cimet ili druge začine kako bi se istaknuo okus bundeve. Ostali sastojci koji bi mogli pomoći da muffini imaju okus više poput bundeve uključuju nekoliko kapi ekstrakta vanilije, lješnjake, hrskave bombone s cimetom i karamel čips. Pšenično brašno također može biti ukusna i zdrava zamjena za bijelo brašno u muffinima od čokoladne bundeve, a orašastost pšenice često naglašava suptilne okuse poput bundeve.
Čokoladni muffini od bundeve s temom vještica mogu biti svečani, zabavni dodatak namazu za blagdansku zabavu. Pekari mogu uključiti minijaturne šalice s maslacem od kikirikija, kukuruzne bombone i karamela koja se topi u svoje muffine, pretvarajući svaki u svoju vrećicu za poslastice. Dekoracije pomoću kukuruznog bombona i čokoladnog sladića također mogu pomoći da se na vrhu svakog muffina napravi lampica za Noć vještica.