Laneno sjeme uzgaja se i konzumira najmanje 50 stoljeća zbog svojih zdravstvenih svojstava. Iako se 2011. očekuje službena potvrda njezinih brojnih prednosti, razne studije pokazuju da jedenje hrane poput muffina od lanenog sjemena može pomoći tijelu da se odupre raku, moždanom udaru i srčanim bolestima, kao i ublažiti upalu Parkinsonove bolesti i povećati šećer u krvi kod dijabetičara. Ovi muffini se prave poput ostalih muffina, sa sastojcima poput brašna, lanenog brašna, zobi, praška za pecivo, jaja, mlijeka i meda ili šećera. Okusi su na volju kuhara, od jednostavnih grožđica ili banana do složenih mješavina cimeta, vanilije, umaka od jabuke, mrkve i ananasa.
Prema zdravstvenoj autorici i kolumnistici Elaine Magee, na web-mjestu WebMD, muffini od lanenog sjemena pune su tri bitna sastojka kojima se pripisuju brojne prednosti: omega-3 masne kiseline, vlakna i lignani. Stručnjaci pozivaju na dodatna istraživanja o vrijednosti lanenog sjemena, ali Magee primjećuje nekoliko studija koje pokazuju barem površne prednosti u borbi i izbjegavanju raka, snižavanju krvnog tlaka i odupiranju stvrdnjavanju arterija. Studije su također pokazale vrijednost lanenog sjemena u smanjenju upale, snižavanju kolesterola, pa čak i u suzbijanju valunga u menopauzi. Uobičajena preporučena dnevna doza nije veća od 2 žlice. (oko 30 g).
Osim dodataka koji se kupuju u trgovini, recepti za hranu poput muffina od lanenog sjemena pomažu prikriti okus ovog sjemena poput vlakana. Jedan osnovni recept, ponuđen na web stranici časopisa Runner’s World, kuhari pomiješaju 1 šalicu (oko 225 g) bijelog brašna, 0.5 šalice (oko 113 g) pšeničnog brašna, 0.5 šalice (oko 113 g) zobi koja se lako pravi, 0.5 šalice (oko 113 g) brašna od lanenog sjemena, 0.5 žličice. (oko 2 g) sode bikarbone i 2 žličice. (oko 10 g) praška za pecivo. Zatim se odvojeno dva jaja ili 0.5 šalice (oko 118 ml) zamjene za jaja pomiješaju s 0.66 šalice (oko 150 g) grožđica, 4 žlice. (oko 57 g) meda i 1 šalica (oko 225 ml) mlaćenice. Nakon što se mokri i suhi sastojci sjedine, smjesu se izlije u namašćene kalupe za muffine i peče ne više od 25 minuta na 400°F (oko 205°C).
Laneno sjeme treba pretvoriti u obrok u mlincu za kavu prije nego se upotrijebi u muffinima od lanenog sjemena ili bilo kojim drugim receptima. Recepti su lako dostupni i za kolačiće, kolače i snack barove. Neki također koriste laneno ulje u receptima za dodatnu dozu, iako se smatra da ono ima manje hranjivih tvari od lanenih sjemenki. Čak i slana jela poput pita od piletine ili pržene piletine mogu sadržavati malo lanenog sjemena. Sjemenke lana, krupica i ulje su komercijalno dostupni.