Muffini s grožđicama od mrkve su pečeni kolači za jednu porciju ili kruh koji sadrže mrkvu i grožđice pečene unutra. Uglavnom su mekane, slatke i pomalo ljepljive izvana, s vidljivim grožđicama i komadićima mrkve u muffinu. Ovi muffini mogu biti izdašna zdrava hrana ili mogu biti poslastice s desertima nalik torti od mrkve, iako muffini obično nisu glazirani. Kao i druge vrste muffina, muffini od mrkve peku se u kalupima za muffine, koji imaju okrugla udubljenja u posudi koja muffinima daju karakterističan oblik.
Često se jednostavno nazivaju muffini od mrkve unatoč tome što sadrže druge sastojke, muffini od mrkve, vrsta voćnih muffina, mogu se jesti za doručak, kao podnevni međuobrok ili kao desert. Mogu se napraviti od bijelog brašna za muffin koji je sladak, tjestast i nalik na kolač, ili se mogu napraviti s drugim sastojcima, poput mekinja, koje podižu sadržaj vlakana u muffinu i čine teksturu ljepšom. Muffini s grožđicama od mrkve općenito se prave preklapanjem mrkve i grožđica u podlogu od tijesta za muffine, koje često sadrži brašno, dizanje i sol pomiješane s tekućinama poput mlaćenice, vode ili umaka od jabuka. Često sadrže popularne začine za deserte poput muškatnog oraščića i cimeta.
Mrkva koja se koristi u muffinima s grožđicama od mrkve gotovo je uvijek narezana na tanke, sitne komadiće kako bi se mrkva dovoljno skuhala da omekša svoju teksturu u muffinu. Budući da je mrkva obično vlažna kada je narezana, ocijeđenje i sušenje komadića mrkve važan je korak jer pomaže u kontroli razine vlage u muffinima. Prevlažna mrkva može uzrokovati da tijesto za muffine bude neravnomjerno, a mokra mrkva ponekad može stvoriti rupe na pari u gotovim muffinima od mrkve s grožđicama. Jednostavan način da osušite komadiće je da ih čvrsto umotate u papirnati ubrus ili čist platneni ručnik kako biste istisnuli vlagu. Grožđice, budući da su sušeno voće, ne moraju se sušiti prije nego što se dodaju u smjesu, a pokušaji daljnjeg sušenja voća vjerojatno će ih zgnječiti.
Voćni muffini dolaze u više vrsta, a mogu sadržavati jedno voće, mješavinu ili voće ili mješavinu voća i povrća pogodnog za muffine. Muffini s mekinjama od grožđica uobičajeni su muffini za doručak. Jedna od najpoznatijih vrsta muffina je muffin s borovnicama. Ostale vrste voća koje se koriste u muffinima su trešnje, ananas i marakuja. Voće koje se koristi u muffinima može biti svježe, konzervirano ili sušeno kada se doda u tijesto za muffine.