Muffini s limunom malinama su mekani, zaobljeni kolači napravljeni od limuna, malina, brašna, šećera i jaja. Ostali sastojci koji se koriste u muffinima obično uključuju ulje, mlaćenicu, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo i sol. U receptu se mogu koristiti i smrznute i svježe maline, ovisno o osobnim željama. Kao i većina muffina ili kolača, muffini s limunom i malinama često se jedu kao doručak ili desert.
Maline, limunov sok i limunova korica dodaju se ostalim bitnim sastojcima poput brašna, jaja, ulja i šećera pri izradi ove vrste muffina. Neki radije koriste sok iscijeđen iz svježeg limuna, dok se drugi mogu odlučiti koristiti sok od limuna u boci. Prilikom dodavanja svježih ili smrznutih malina, pekar ne mora sjeckati ili rezati bobice jer su dovoljno male da se mogu koristiti cijele. Smrznute maline se mogu koristiti, ali se nikada ne smiju odmrznuti i ne smiju sadržavati dodani šećer ili aromu.
Muffini se peku u malim kalupima za muffine otprilike 20 do 30 minuta ovisno o veličini i količini kolača. Mogu se poslužiti tople ili sobne temperature, a neki pekari vole kolače ukrasiti svježim malinama. Maslac, med i voćne konzerve također se mogu dodati na muffine s limunom i malinama prije posluživanja. Mogu se jesti i s običnim ili aromatiziranim jogurtom.
Okus limuna i maline ovih muffina daje hrskav, voćni okus u kojem mnogi uživaju tijekom toplijih godišnjih doba. Muffini s limunom i malinama mogu se jesti u bilo koje doba ili godišnje doba, a obično su popularan izbor među onima koji uživaju u voćnim muffinima. Maline, limuni i drugi agrumi također se mogu uključiti u razne recepte za kruh, kolače, peciva i kolačiće. Kolačići s limunom i malinama također se mogu napraviti s mnogo istih sastojaka kao i muffini, a preliti ih kremastom glazurom od malina ili limuna.
Redovita konzumacija limuna i malina može pružiti nekoliko zdravstvenih prednosti. Limun je pun antioksidansa i može pomoći u borbi protiv infekcija u tijelu. Sadrže i velike količine vitamina C i limunske kiseline, od kojih obje pružaju brojne zdravstvene prednosti tijelu i imunološkom sustavu.
Maline su također bogate hranjivim tvarima i mineralima te sadrže znatnu količinu vitamina C, baš kao i limun. Oni također pomažu u probavi jer sadrže dijetalna vlakna i mogu pomoći u održavanju pravilnog rada gastrointestinalnog sustava kada se često jedu. Međutim, donekle su bogati kalorijama i šećerom, a oni koji su zabrinuti zbog težine ili unosa šećera morat će pratiti količinu koju jedu.