Obojene kokice su proizvod od iskokanog kukuruza koji koristi prirodne ili umjetne sastojke za promjenu prirodne žute ili bijele boje kukuruza. Prehrambene tvrtke i oni koji rade kokice u boji kod kuće, koriste širok raspon sastojaka za bojenje kokica u različite boje. Neke uobičajene verzije kokica u boji koriste jednostavne boje za hranu ili šećer u prahu. Oni se mogu koristiti za izradu kokica u nizu jarkih boja, od svijetlo zelene do žarko ružičaste ili grimizne. Neka od ovih boja i sredstava ne mijenjaju značajno okus kokica, ali se uglavnom koriste za vizualnu privlačnost.
Druge vrste boja za kokice zapravo mijenjaju okus kokica. Jedan primjer je karamela. Dodavanje karamela u kokice zaslađuje konačni proizvod, dok kokice pretvaraju u tamnosmeđu boju. Mogu se koristiti i slični sastojci kao što su cimet ili smeđi šećer. Neke vrste ovih obojenih kokica nazivaju se “karamelnim kukuruzom” ili “kukuruzom iz čajnika”. Ovi premazi također mogu promijeniti teksturu kokica, čineći ih žvakastim umjesto uobičajene hrskave teksture; to dovodi do širokog spektra mišljenja o okusima kukuruza iz kotlića i sličnih proizvoda.
Proizvođači hrane također bi mogli koristiti izraz “kokice u boji” za označavanje kukuruza izbočenog iz zrna različitih boja. Konvencionalna boja neiskočenih zrna kokica je zlatnožuta. Kada se koriste tamnije ili umjetno obojene jezgre, proizvod se može zvati obojene kokice, iako boja jezgre može ili ne mora bitno utjecati na boju kokica.
U nekim obojenim vrstama proizvoda od kokica, proizvođači hrane boje izbočene jezgre u niz besplatnih boja. Oni su odvojeni unutar većeg spremnika posebnim razdjelnicima ili manjim spremnicima. To daje specifičnu vizualnu privlačnost nekim potrošačkim proizvodima od kokica u boji. Oni se također mogu kombinirati s drugim grickalicama, kao što su kukuruzni čips, čips sa sirom ili druga slična grickalica.
Postoji mnogo načina za izradu obojenih verzija kokica. Može se napraviti u mikrovalnoj pećnici, ili ručno obojiti nakon iskakanja. U nekim slučajevima, obojene kokice se “zalijepe” zajedno pomoću veznog sredstva kako bi se dobile “loptice za kokice”, koje mogu imati dodatne arome. Često se prodaju na mjestima gdje su prodavači ulične hrane uobičajeni.