Okruglice od jabuka klasična su vrsta slatkog, punjenog tijesta. Tradicionalni recept uključuje umotavanje jabuke oguljene i oguljene u tijesto za pecivo, premazivanje sirupom ili premazivanje jajima i pečenje dok tijesto ne porumeni i ne postane hrskavo, a jabuka omekša i postane jako slatka. Cimet, smeđi šećer, maslac i muškatni oraščić obično se stavljaju unutar okruglica od jabuka ili se posipaju izvana. Dok se okruglice od jabuka peku, vrući sokovi od jabuka se miješaju sa začinima i šećerom kako bi se dobila gusta glazura ili umak koji se u pećnici polako smanjuje. Gotove okruglice od jabuka možete poslužiti kao doručak ili kao topli desert koji možete preliti sladoledom ili šlagom.
Gotovo sve vrste jabuka mogu se koristiti za izradu okruglica od jabuka. Dobar broj recepata traži jabuke Granny Smith, jer dobro podnose pečenje i imaju kiselkast okus koji nakon pečenja postaje sladak. Rustikalni recepti koriste cijele jabuke koje su oguljene i očišćene od jezgre, a šuplji prostor u jezgri služi za držanje maslaca i začina koji pomažu u stvaranju gustog umaka. Drugi recepti koriste kriške ili četvrtine jabuka, stvarajući kompaktnije okruglice.
Tijesto koje se često koristi je uobičajeno tijesto za pitu od brašna, praška za pecivo, soli i neke vrste masnoće, poput maslaca, svinjske masti ili šiša. Može se koristiti i lisnato tijesto, pogotovo ako će okruglice biti na manjoj strani. U većini recepata tijesto se reže na kvadrate tako da se jabuke mogu staviti u sredinu, a strane uzeti kako bi se napravilo zatvoreno pakiranje.
Osnovna montaža okruglica od jabuka uključuje postavljanje kvadrata tijesta na ravnu površinu i stavljanje jabuke s jezgrom u središte. Ako se koriste kriške jabuke, onda ih treba složiti u humku u sredini tijesta. Komadić maslaca, malo cimeta i malo muškatnog oraščića se posipa po jabuci ili se stavi na list tijesta. Svaki od rubova tijesta se zatim podiže preko jabuke i začepi vodom kako bi se oko jabuke formirala čvrsta ambalaža.
Nakon što je pakiranje tijesta zapečaćeno, vanjska strana okruglica se može premazati jajima kako bi se zapekla ili se može preliti sirupom od vode i šećera kako bi se stvorio slatki premaz koji će se djelomično skupiti na dnu posude. kako bi zasladio sve sokove koji iscure iz okruglica. Okruglice od jabuka se zatim peku u pećnici dok jabuke ne omekšaju i tijesto ne dobije zlatno smeđu boju. Prilikom posluživanja okruglice od jabuka mogu se prezentirati same na tanjuru ili uz šlag ili sladoled.