Orašasti plodovi makadamije su orašasti plodovi bogatog okusa porijeklom s kontinenta Australije, iako se uzgajaju i na Havajima. Ovi orašasti plodovi bili su važan tradicionalni izvor hrane za domaće Australce, koji su ih zvali Jindilli ili Kindal Kindal orašasti plodovi. Gotovo uvijek se nađu oljuštene, što znači da ih treba pažljivo čuvati kako ne bi užegli. Nekoliko dobavljača također šalje ove orašaste plodove izravno potrošačima.
Rod makadamije uključuje osam vrsta, od kojih dvije proizvode orašaste plodove koji su održiv izvor hrane. John Macadam je bio prvi koji je opisao rod, a po znanstvenoj konvenciji, dobio je ime po njemu. Ovaj rod cvjetnica nalazi se u obitelji Proteaceae, a većina njih zapravo proizvodi otrovne ili nejestive orašaste plodove. Stabla makadamije s prehrambenom vrijednošću uzgajaju se više od stotinu godina, a nekoliko farmera proizvelo je različite sorte s jedinstvenim osobinama kao što su posebno veliki orašasti plodovi ili orašasti plodovi.
Australci Aboridžini učinili su orašaste plodove makadamije važnim dijelom svoje prehrane, budući da su orašasti plodovi bogati proteinima, zajedno s nizom vitamina i minerala. Rani istraživači u regiji upoznali su se s orašastim plodovima, koje su nazvali Queensland ili Bush orašasti plodovi, u odnosu na regiju u kojoj su pronađeni. Orašasti plodovi makadamije brzo su postali popularna hrana, a nekoliko primjeraka stabala uvezeno je na Havaje za uzgoj 1880-ih. Orašasti plodovi su sada usko povezani s Havajima, s nekoliko proizvođača makadamije koji svoje proizvode uvelike prodaju kao suštinski havajske.
Orašasti plodovi rastu u iznimno tvrdim jezgrama koje je vrlo teško razbiti. To je jedan od razloga zašto su orasi makadamije tako skupi, budući da ih je teško ljuštiti. Jednom napuknuta, ljuska otkriva jezgru boje bjelokosti koja je bogata uljem s kremastim okusom maslaca. Orašasti plodovi se mogu jesti iz ruke, pržiti ili samljeti u maslac od orašastih plodova. Mnogi sljubljuju makadamiju s bijelom čokoladom u slasticama, a mogu se naći i u mješavinama orašastih plodova i drugim slasticama.
Budući da su orasi makadamije tako bogati masnoćama, trebali biste ih čuvati u hladnjaku za najduži rok trajanja. Ako se drže na sobnoj temperaturi, orašasti plodovi mogu užegli. Pokušajte ih brzo upotrijebiti u oba slučaja, jer općenito imaju bolji svježi okus. Tostiranje također ističe njihov okus; za tostiranje makadamije, ili ih ispecite u teškoj tavi ili pecite, povremeno ih okrećući dok ne porumene.