Osteoblasti su stanice koje potječu iz koštane srži i doprinose proizvodnji nove kosti. Ove stanice izgrađuju matriks koštane strukture i također igraju ulogu u mineralizaciji koštanog matriksa. Tijelo se neprestano izgrađuje i razgrađuje, zbog čega osteoblasti postaju prilično kritični. Pandan osteoblastu je osteoklast, stanica koja je odgovorna za razgradnju kosti.
Kako ljudi stare, njihova proizvodnja osteoblasta se smanjuje. To je razlog zašto stariji ljudi imaju tendenciju da imaju više krhkih kostiju koje su u opasnosti od prijeloma i zašto im je potrebno dulje da zacijele nakon loma, jer imaju manje stanica za obnovu oštećene kosti. Na zdravlje kostiju može utjecati i količina dostupnog kalcija u prehrani, budući da je osteoblastima potreban kalcij za rad u procesu izgradnje kostiju.
Ove se stanice mogu diferencirati u nekoliko različitih tipova stanica, osim što rade na izgradnji kosti. Osteocit je osteoblast koji ostaje zarobljen u koštanom matriksu. Osteociti se ne mogu dijeliti i razvijaju dugačka proširenja za komunikaciju s drugim osteocitima. Ove stanice pomiču hranjive tvari i otpad kroz koštani matriks. Stanice koje oblažu kosti su osteoblasti koji se pričvršćuju za površinu kosti, spljoštavajući se u tom procesu.
Čini se da stanice koje oblažu kosti igraju ulogu u aktivaciji osteoblasta i osteoklasta, reagirajući na hormone i promjenjive uvjete u tijelu kako bi pokrenuli najprikladniju aktivnost. Oni također reguliraju količinu kalcija koja može ući u kost, djelujući kao selektivno propusna membrana koja može ili omogućiti protok kalcija u kost, ili blokirati apsorpciju kalcija.
Osteblasti su ključni za strukturu i integritet kosti. Oni ne samo da grade novu kost, oni također održavaju i jačaju postojeću kost, osiguravajući da matriks nije ugrožen i da bude što je moguće ravnomjerniji. Udruživši se s osteoklastima, oni održavaju kost u stalnom stanju obnove što eliminira područja slabosti i rješava pukotine, prijelome i druge probleme.
Gledano u povećanju i poprečnom presjeku, komad kosti otkriva uspješan asortiman osteoblasta i osteoklasta na djelu, a mogu se jasno vidjeti sitne jamice, poznate kao lakune, u kojima se nalaze osteociti u obliku zvijezde. Povećanje također pokazuje složenost i detalje mineralizirane matrice koja čini kosti u svemu, od rovki do slonova.