Paroprsti kopitari, red Artiodactyla, poznati je red sisavaca s oko 220 vrsta. Uključuje svinje, pekarije, deve, nilske konje, jelene, chevrotaine (mišje jelene), pronghorn, žirafe, antilope, koze, ovce i goveda. Red uključuje mnoge ekonomski korisne sisavce, uključujući svinje, ovce, koze i goveda. Još jedna značajka jedinstvena za parnoprste kopitare je prisutnost kosti posebnog oblika u skočnim zglobovima, što ovim životinjama daje veću fleksibilnost nogu.
Podrijetlo papkara leži u nadredu Laurasiatheria, nadredu sisavaca koji potječu iz Laurazije, bivšeg superkontinenta koji se sastojao od Sjeverne Amerike spojene s Euroazijom. Kao i mnogi drugi redovi sisavaca, evoluirali su u ranom eocenu (prije oko 54 milijuna godina). Zajednički predak živih papkara vjerojatno je podsjećao na današnjeg jelena miša – koji čudno izgleda kao križanac malog jelena i glodavca. Ove su životinje nakon izumiranja dinosaura izrasle iz veličine glodavaca kako bi zauzele male niše u pregledniku i biljojedima srednje veličine. Nekoliko loza, poput svinja i pekarija, s vremenom je postalo svejed, a nekoliko drevnih rođaka modernih svinja zapravo su bili učinkoviti lovci (mezonihide).
Prve tri grane papkara koje su se razvile bile su deve (prvi preživači), suine (svinje i srodnici) i podred Ruminantia (jeleni, goveda, koze, ovce, antilope, itd.). Svi ovi podredovi bili su prisutni u kasnom eocenu (prije 46 milijuna godina). Tijekom većeg dijela eocena, parnoprsti su kopitari bili manje brojni od neparnih kopitara (preci današnjih konja i nosoroga). Neparni su kopitari bili dobro prilagođeni probavi bujnog lišća, dok su kopitari uspjevali na granicama, gdje je bilo teže probavljivih biljnih tvari poput trava.
Otprilike u to vrijeme dogodio se događaj Azolla, koji je isisao većinu ugljičnog dioksida iz zraka i doveo do pada svjetske temperature. Mnoge velike svjetske šume i prašume su izumrle, a trava se proširila po zemlji. Zbog toga se kenozoik naziva “dobom trava”. Savršeno pozicionirani da iskoriste prednosti sa svojim želucima s više komora i prilagodljivim strategijama žvakanja, papkari su polako postali najdominantniji biljojedi na planetu, kakvi su i danas. Konji, nosorozi i tapiri (parnoprsti kopitari) postali su marginalizirani.