U suštini sitne pite od pekana nalik kolačićima, pecan tassies su slatki zalogaji za jednu porciju ili zalogaj veličine koji se mogu napraviti doma ili kupiti u trgovini. Obično se poslužuju na božićnim proslavama u Sjedinjenim Državama. Kao i pita od pekana, pecan tassies napravljeni su od kore od tijesta punjene pudingom ili kremom i prelivene karameliziranim kandiranim pekan pekanima. Obično imaju donju koru, a ne gornju, nalik na torte. Kada se pojedu, hrskava kora i zašećereni karamelizirani pekani ustupaju mjesto mekom, slatkom središtu.
Pecan tassies popularan su međuobrok za zabave, a dobro se čuvaju u zamrzivaču. Budući da nemaju gornju koricu, kolači od pekana često se smatraju malim kolačima. Također se obično nazivaju torti od pecan pie tarts, pecan pie mini tarts ili tartlettes. Iako kolačići od pekana mogu biti domaći, najčešće se mogu vidjeti u odjeljku za pekare ili zalogaju u trgovini. Obično dolaze u plastičnim posudama koje podupiru svaku pojedinačnu sitnu pitu kako bi oblik pite i kora ostali netaknuti.
Kada su domaći, kolačići od pekana obično se oblikuju pomoću uređaja za oblikovanje kora koji se nazivaju mini-tart shapers, koji stvaraju malene kore u kolicima koje drže pekane i nadjev. Kore za pecan tassies slične su korama za pitu, a općenito sadrže sastojke poput brašna, šećera i soli s kremastim sirom i maslacem. Peku se u pećnici dok kora od tijesta i šećer na pekanima ne porumeni, a mekani fil iznutra ne bude kuhan i vruć. Ove slatke poslastice ohlade se prije posluživanja ili pohrane u hladnjak ili zamrzivač.
Sastojci koji se koriste za izradu nadjeva za pitu u kolačićima mogu varirati, ali uključuju šećer, kukuruzni sirup i jaja uz pekane i aromu vanilije. Za izradu nadjeva razmućena jaja lagano se umiješaju u smjesu otopljenog maslaca, šećera i soli. Rezultat je tekuća tekućina koja se kuhanjem pretvara u slatki nadjev poput kreme.
Pecans su orašasti plodovi koji prirodno rastu na jugozapadu Sjedinjenih Država i sjevernom Meksiku. Postoje mnoge vrste stabala pecan stabala, od kojih su neka izuzetno velika i mogu narasti više od dvokatne kuće. Pekan je službeno drvo za državu Teksas u Sjedinjenim Državama.