Unatoč imenu, pileća krilca bez kostiju nisu napravljena od stvarnih pilećih krilaca. Umjesto toga, to su komadi mesa prsa koji se pohaju prije kuhanja, a zatim ubacuju u umak. Mogu se poslužiti s umakom za potapanje, kao i sa sirovim povrćem. Mnogi ljudi jedu ovo jelo kao zamjenu za Buffalo pileća krilca.
Pileća krilca dugo su omiljena grickalica koja se jede u barovima, pizzerijama i tijekom sportskih događaja. Otkako su predstavljena 1964., Buffalo pileća krilca postala su sve popularnija. Tradicionalno Buffalo pileće krilo prže se duboko i ulijeva se u ljuti umak. Krilo se panira, a zatim se prži ili peče da se dobije hrskavi vanjski premaz. Najpopularniji umak za krilo bez kostiju za ubacivanje je vrsta ljutog umaka, sličnog umaku od bivola, ali neki kuhari i restorani prodaju svoja krila bez kostiju prekrivena umakom za roštilj, umakom u azijskom stilu ili nekom drugom jedinstvenom izmišljotinom.
Mnogi ljudi koji preferiraju pileća krilca bez kostiju od običnih pilećih krilaca vjeruju da su na nekoliko načina bolja od tradicionalnih pilećih krilaca. Jesti krilo bez kosti lakše je i čišće. Nema kosti za brigu, a piletina se može jesti nožem i vilicom, držeći ruke čistima. Paniranje na krilu bez kostiju također je vrlo učinkovito u zadržavanju umaka u kojem se stavlja.
Nakon što se dodaju u umak, pileća krilca bez kostiju obično se poslužuju s umakom za potapanje sa strane. Najpopularniji umaci za umakanje su plavi sir ili preljev za ranč. Sirovo povrće poput mrkve i celera moglo bi pratiti red krila bez kostiju.
U restoranu se ovo jelo obično prodaje kao grickalica ili predjelo, ali se na nekim jelovnicima može naći i kao dio predjela. Krila bez kostiju dostupna su u mnogim restoranima, barovima i restoranima brze hrane. Cijena im može biti po kompletnoj narudžbi ili po komadu. Budući da su napravljena od mesa prsa, pileća krilca bez kostiju postaju zdravija opcija od tradicionalnih pilećih krilaca. Ako su krilca bez kostiju pečena umjesto pržena, nisu tako hrskava, ali su manje masnoće.