Prženi krumpiri dobivaju se prženjem krumpira narezanog na ploške na vrućem ulju. Krumpir se prije prženja često premazuje brašnom, začinima, jajima, soli i paprom. Mogu se poslužiti i obične, ali je uobičajeno jesti pržene krumpire s ranč dressingom, kiselim vrhnjem, kečapom ili nekim drugim umakom. Često se jedu kao prilog pečenoj ribi, sendvičima, mesu s roštilja, hamburgerima i kajgani.
Nakon što opere i oguli cijele krumpire, kuhar ih nareže na kockice, kriške ili dugačke ploške. Narezani krumpir zatim umočite u mješavinu razmućenih jaja, začina, začina i brašna. Po želji, krumpir se može ostaviti i običan. U fritezi krumpir se prži na ulju otprilike 10 do 15 minuta, odnosno dok ne porumeni. Nakon što se ohlade, prženi krumpir se može ubaciti i u mješavinu otopljenog maslaca i začina.
Začini i začini koji se koriste za krumpir obično se sastoje od sastojaka kao što su sol celera, češnjak u prahu, crni papar, paprika, origano, timijan i čili u prahu. Iako je uobičajeno koristiti biljno ulje za prženje krumpira, može se koristiti i ulje od kikirikija, ekstra djevičansko maslinovo ulje, ulje kanole i sojino ulje. Nakon što se krumpir prži na ulju, uobičajeno je da se prije posluživanja položi na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Iako se mogu jesti sami, standardna je praksa poslužiti pržene krumpire s umacima za umakanje kao što su kečap, dresing, umak za roštilj i kiselo vrhnje. U krumpir se može dodati i topljeni sir, komadići slanine, ljuti umak. Prženi krumpir također je dobar prilog uz hamburgere, sendviče, ribu i meso s roštilja. Slično poput hash browns, duboko prženi krumpir se također može jesti uz hranu za doručak kao što su jaja, slanina, kobasice, omleti i tost.
Općenito, prženi krumpiri su bogati mastima, kalorijama i natrijem. Često je zdravije pržiti krumpir na ulju repice, jer ova vrsta ulja sadrži zdravije masti od mnogih drugih vrsta ulja za kuhanje, poput biljnog ulja. Maslinovo ulje također ima niži udio masti od biljnog ulja, ali ga možda nije tako lako pržiti. Kako bi se smanjio unos natrija, krumpir se može pripremiti uz minimalnu količinu soli. Velik dio unosa kalorija i masti zaslužan je za umake koji se poslužuju uz krumpir, kao što su preljev za ranč i kiselo vrhnje; kečap i umak za roštilj opcije su umaka s malo masnoće.