Pšenične bobice su zrna cjelovite pšenice kojoj je uklonjena ljuska. Kao i druge cjelovite žitarice, one pružaju veliku količinu vrijedne prehrane uključujući vitamine, minerale i vlakna, a često se promiču kao dobar dio zdrave prehrane. Trgovine zdrave hrane i neki supermarketi ih nose u raznim pakiranjima, a ponekad se na tržnicama mogu naći i gotovi prehrambeni proizvodi napravljeni od ovih cjelovitih zrna pšenice, kao što su salate od miješanih žitarica.
Pšenične bobice uključuju mekinje, klice i endosperm zrna pšenice. Ovisno o sorti pšenice, zrna mogu biti tamnosmeđe do crvene boje, a dostupna su u mekim ili tvrdim oblicima. Ljudi ih koriste u salatama, dodaju ih u kruh za dodatnu teksturu i vlakna ili ih koriste kao škrob uz obroke. Mnogi proizvođači stavljaju na raspolaganje organske opcije za potrošače koji više vole jesti organske prehrambene proizvode. Budući da bobičasto voće sadrži gluten, nije sigurno za osobe s netolerancijom na gluten.
Ovu hranu treba čuvati na hladnom i suhom mjestu izvan dohvata svjetlosti. Kada ljudi žele pripremiti pšenične bobice, može im pomoći da ih namočete prije vremena kako bi se brže skuhali. Klasična metoda kuhanja je da ih pokrijete vodom, zakuhajte, a zatim pustite da se kuha dok se sve ne upije. Kuhane bobice možete koristiti u raznim receptima ili ih čuvati u hladnjaku za upotrebu u sljedećih nekoliko dana.
Ove cjelovite žitarice imaju teksturu za žvakanje koja će se zadržati čak i ako su malo prekuhana, i okus orašastih plodova. Okus cjelovite pšenice dobro se slaže s raznim drugim okusima, uključujući razne sireve, preljeve od citrusa ili jednostavan maslac, sol i papar. Neki ljudi smatraju da je okus malo jak ili neodoljiv, te se mogu odlučiti pomiješati jezgre s drugim žitaricama ili ih koristiti u umjerenim količinama kako ne bi nadjačale jelo.
Salata od pšeničnih bobica, klasično poslužena ohlađena, vrlo je popularan način jesti ove jezgre. U zrnu se može dodati razno voće i povrće kako bi se napravila krepka salata, zajedno sa začinskim biljem poput bosiljka, peršina, korijandera ili kopra za dodatni okus. Blagi vinaigreti dobra su opcija preljeva za žitne salate, a kuhari također mogu izmisliti svoje preljeve kako bi se poigrali s okusima i teksturama.