Kao i tradicionalni cheesecake, bundeve cheesecake barovi su u biti klasični desert pripremljen u pravokutnoj tavi i izrezan na pojedinačne porcije, s bundevom ugrađenom u nadjev. Pločice dijele većinu sastojaka koji se nalaze u kolaču od sira, uključujući koru, mliječni nadjev i zaslađivač. Bundeva je sezonski dodatak koji se mora pripremiti i skuhati prije upotrebe kao mješavina za nadjev ili glavni sastojak u drugom sloju za jaču prisutnost i pahuljastu pločicu. Različiti drugi sastojci nalaze se u pločicama, a preljev od sirovog sira može se koristiti preko guste, pečene verzije. Priprema obično uključuje odvojeno miješanje nadjeva, zatim njihovo kombiniranje ili slaganje slojeva.
Cheesecake pločice se obično sastoje od slatke kore graham krekera, tijesta ili tijesta. Najveći dio poslastice sastoji se od gustog, kremastog nadjeva napravljenog od jednog ili više svježih sireva zaslađenih i ponekad zgusnutih dodatnim sastojcima. Štanglice nalikuju tradicionalnom kolaču od sira, ali se pripremaju u listu i režu u pojedinačne porcije. Poput klasičnog deserta, cheesecake barovi mogu imati razne dodatke i ukrase, uključujući bundevu.
Bundeva je velika, narančasta zimska tikva ikona blagdana i pita za koju se možda najčešće koristi tijekom ove sezone. Meso tikvice se peče, peče ili peče kako bi se postigla meka tekstura. Iz bundeve se uklanja kožica, vlaknasto meso i sjemenke, a meso se koristi kao nadjev ili preljev.
Za pločice s kolačima od bundeve, tikva se može ugraditi na različite načine. Miješanjem svježe ili konzervirane bundeve sa šećerom, masnim vrhnjem i jajima dobiva se vrsta nadjeva za pitu koji se može staviti ispod ili na vrh smjese za kolače od sira. Bundevu možete jednostavno umiješati u smjesu od kremastog sira, zajedno sa začinima poput cimeta i pimenta. Rezultat je pahuljasta pločica s okusom bundeve i narančaste boje. Količina i intenzitet bundeve ovisi o osobnom ukusu i balansiranju s blago oštrim okusom sira.
Mnogi drugi sastojci nalaze se u pločicama za kolače od bundeve. Mliječni proizvodi ili zamjene poput vrhnja, jaja ili čak tofua pomažu da pločice dobiju tijelo i kremastu konzistenciju. Sezonski začini i ekstrakti neophodni su u pločicama za kolače od bundeve, a kora obično sadrži maslac ili ulje, šećer i brašno ili graham kreker. Različiti dodaci također mogu pločicama dati jedinstvenu teksturu, uključujući razne orašaste plodove, kandirano voće ili čokoladu.
Dok je većina kolačića od bundeve pečena, mješavina sirovog krem sira se može pomiješati i žlicom preliti preko pečenih i ohlađenih pločica od bundeve. Tako nastaje nešto slično piti od bundeve preliveno preljevom od slatkog vrhnja, dok pečeni nadjev za cheesecake poprima gustu, spužvastu teksturu i okus orašastih plodova. Obično se mješavine bundeve i sira pripremaju odvojeno, a zatim se miješaju ili slažu jedna na drugu. Punjenje od bundeve obično ima malu količinu preljeva za kolače od sira umiješano, ako je pripremljeno na ovaj način, kako bi se posvijetlila tekstura.