Punjeni pečeni krumpir je jelo u kojem se krumpir kuha u pećnici, razreže i zatim puni raznim dodacima. Za najbolje rezultate, pulpa krumpira se često uklanja i lagano gnječi. Na taj način ostaje ljuska za krumpir i njegove nadjeve. Punjeni pečeni krumpiri mogu se puniti maslacem, vrhnjem, vlascem, sirom i povrćem. Za izdašnije jelo, krumpir se može puniti i malim komadima mesa, poput piletine s roštilja ili junetine s roštilja.
Prilikom pripreme ovog jela, najbolja vrsta krumpira za korištenje je velika raznolikost, kao što je Russet. Krumpir se obično lagano natrlja uljem i začini solju prije nego što se stavi u vruću pećnicu da se peče. Kožu krumpira treba malo probušiti kako bi para izašla. Za kuhanje krumpira može se koristiti mikrovalna pećnica, ali pečenje u pećnici će dati bolje rezultate. Krumpir je gotov kada omekša i lako se može probušiti vilicom.
Nakon što je krumpir potpuno kuhan, razreže se na ploške i iz njega se ukloni većina pulpe. Kožicu krumpira treba ostaviti netaknutu, a na nju staviti tanku stijenku krumpira. Pulpa se zatim zgnječi, začini i vrati u ljusku krumpirove kore. Ovaj unutarnji krumpir treba lagano zgnječiti, samo da krumpir dobije pahuljastu teksturu. Neki recepti zahtijevaju da se dodaci pomiješaju s nadjevom od pire krumpira, dok drugi recepti imaju ostale sastojke koji se stavljaju na nadjev od krumpira.
Punjeni pečeni krumpiri su svestrani i mogu se puniti raznim dodatnim sastojcima. Tradicionalni preljevi od pečenog krumpira, poput maslaca, vrhnja, vlasca, sira i slanine često se koriste pri izradi punjenih pečenih krumpira. Povrće, poput brokule, gljiva i špinata, također je popularna opcija. Prilikom izrade punjenog pečenog krumpira s povrćem možete dodati umak od sira, ranč preljev ili salsu za dodatni okus. Za dodatno začinjanje jela obično se koriste sol i papar.
Dodatak proteina može od punjenog pečenog krumpira napraviti obilan obrok. Piletina narezana na kockice može se pomiješati s povrtnim preljevom, a popularan je recept i krumpir punjen govedinom na roštilju. Goveđi čili se može uliti u krumpir, a zatim preliti kiselim vrhnjem, sirom i lukom. Punjeni pečeni krumpir s meksičkim okusom može se napraviti tako da se krumpir napuni mljevenom govedinom začinjenom čilijem u prahu, kuminom i origanom, a zatim preliven sirom i salsom.