Što su Ranch Burgeri?

U potrazi za boljim hamburgerima, roštiljari u dvorištu i restoranski kuhari neprestano eksperimentiraju s kombinacijama začina i začina kako bi poboljšali klasični hamburger. Jedna od tih sorti je ranč burger. Ranch burgeri su hamburgeri pripremljeni na neki način s preljevom tipa ranč ili trljanjem. Dodatak ranča daje nov i jedinstven okus običnom hamburgeru i pojačava okus.

Ranch je uobičajeni okus preljeva za salatu, umaka za umakanje i aroma za grickalice. Ono što je počelo kao preljev koji je razvio Hidden Valley Ranch 1954. godine, ranč je postao osnovni začin i koristi se za aromatiziranje raznih recepata, uključujući ranč hamburgere. Ranč je u biti kombinacija mlaćenice, kiselog vrhnja i majoneze uz kombinaciju začina i začina, od kojih je najdosljedniji češnjak. Nije teško vidjeti privlačnost dodavanja nečeg kremastog i začinjenog mesu za izradu hamburgera.

Recepti za ranč burgere razlikuju se ovisno o sastojcima i načinima kuhanja, ali uvijek sadrže ranč preljev – obično suhu mješavinu – u pripremljenoj ili domaćoj verziji. Uključivanje okusa ranča može doći u obliku trljanja za oblikovane pljeskavice ili kao miješanje uz mljeveno meso. U nekim slučajevima je oboje. Čini se da je najpoželjnija metoda kuhanja ranč hamburgera pečenje na roštilju, ali pečenje i prženje također su održive opcije. Začini od bilja i začina variraju i uključuju češnjak, luk i papriku, bijeli i crni papar, a ponekad i peršin.

Okus ranč burgera prilično je različit i kao takav može zahtijevati promjenu uobičajenih začina kako bi se upotpunio okus. Rajčica i zelena salata su dobar izbor, a ako se želi sir, oštar okus poput cheddara može biti najbolji. Po svojoj prirodi i sastavu, mješavina za preljev za ranč je napravljena da privuče tekućinu, što obično rezultira sočnim hamburgerom. Ako je hamburger suh, uvijek se može dodati pripremljeni ranč dresing kao začin prije jela, ali metode kuhanja treba biti prikladno prilagođene za sljedeće hamburgere.

Eksperimentiranje s metodama pripreme može biti korisno, ali bez obzira koji se recept koristi za izradu ranč burgera, svakako slijedite smjernice za sigurnost hrane i kuhanje za meso koje se koristi.