Rashers su izrezane trake slanine koje se mogu pripremiti i poslužiti na razne načine. Obično se uključuju u doručak u nekim regijama svijeta, gdje se jaja i slanina pokazuju kao trajni favoriti za doručak, a mogu biti poznati i kao kriške, trakice ili koluti, ovisno o regionalnim preferencijama. Mnoga tržišta nose pakirane rašire, a dostupni su i kod mesara koji rade sa svinjetinom.
Sama slanina je meso uzeto s trbuha, bokova ili leđa svinje. Nakon što je slanina obrezana, može se dimiti ili sušiti u salamuri kako bi se sačuvala i dala joj okus. Povijesno gledano, slanina je bila jako začinjena i soljena kako bi se zadržala; moderna slanina ima tendenciju da se blaži tretira, jer je naglasak na okusu, a ne na roku trajanja. Ovisno o dijelu svinje s kojeg se uzima slanina, može biti prošarana sa masnoćom ili gusta i mesnata.
Prije upotrebe, komad slanine obično se reže na komade, iako se također može narezati na komade ili kockice za razne recepte. Nakon što je slanina narezana na komadiće, većina je voli pržiti na tavi, koristeći masnoću iz slanine kao medij za prženje i kuhajući slaninu dok ne postane hrskava. Neki ljudi više vole mekanu slaninu za žvakanje, iako riskiraju konzumiranje sirove svinjetine, koja ih može izložiti trihinelozi, parazitskoj bolesti koja se prenosi nedovoljno kuhanom svinjetinom.
Trake slanine mogu se jesti obične, urezati u sendviče od slanine, kuhati dok ne postanu vrlo hrskave, a zatim se izmrviti ili koristiti za umotavanje stvari za pečenje, od tikve do ribe. Slanina ima karakterističan blago slan, blago zadimljen okus iz procesa stvrdnjavanja, a okus se može dodatno poboljšati specifičnim začinima koji mogu generirati slatke, ljute ili posebno zadimljene krhotine.
Veličina porcije rašpica varira, ovisno o veličini izvornog rezanja slanine i razini masnih pruga na rašpicama. Često su dovoljna tri do četiri rašpica, posebno kada su uparene s jajima, tostom i drugim namirnicama za doručak. U drugim slučajevima, ljudi bi mogli preferirati više rašpica, osobito u slučaju slanine koja je vrlo tanko narezana.
U nekim zemljama, osipovi se režu izuzetno debelo; Danska slanina, na primjer, obično je vrlo gusta. U drugim regijama ljudi preferiraju tanje rašpice, koje se brže kuhaju do hrskave teksture. Tanki osipovi su posebno česti u Sjedinjenim Državama.