Kolači od riže su grickalice napravljene od riže. Jedu se u mnogim različitim zemljama i u svakoj zemlji ili regiji svijeta se rade drugačije. U Sjevernoj Americi i drugim zapadnim zemljama to su okrugli, tvrdi i hrskavi zalogaji napravljeni od napuhane riže.
Kako su rižini kolači napravljeni od napuhane riže prirodno prilično bez okusa, sorte s dodanom aromom popularne su u Sjevernoj Americi. Dostupan je širok raspon okusa, kao što su sir i karamela. Kolači od riže smatraju se zdravim i uglavnom se jedu za grickalice sami ili s preljevom poput sira ili maslaca od kikirikija. Popularan su dodatak kutijama za ručak jer se ne pokvase i nisu neuredne za jelo, iako se malo mrve.
Osim rižinog kolača uobičajene veličine, postoje i minijaturne verzije. Njihova ideja je da imaju zdraviju, hrskavu grickalicu veličine zalogaja, alternativu čipsu od krumpira. Mogu se prodavati u pojedinačnim pakiranjima kao što su čips od krumpira.
Idli je indijski kolač od riže koji se jako razlikuje od sjevernoameričke verzije. Idli je kolač s tijestom na pari od riže i oljuštene crne leće. Riža i leća se pripremaju u pastu i ostavljaju da fermentiraju preko noći. Fermentirano tijesto se izlije u kalupe, a zatim kuha na pari. Idli se često poslužuju vrući za doručak ili za užinu uz začin kao što je chutney.
Mochi je japanska torta od riže napravljena od ljepljive riže. Mochi je sličan idliju po tome što se također zgnječi u pastu i stavlja u kalupe. Mochi se tradicionalno jedu na japanskoj novoj godini i obiteljskim proslavama. Kažu da zalogaj donosi sreću i zdravlje. Mochi se može jesti sa začinima na bazi sojinog brašna koji se zove kinako ili s drugim dodacima kao što su morske alge.