Rumbledethumps je škotsko jelo od kuhanog krumpira, kupusa i luka. Ovi sastojci se skuhaju, a zatim zgnječe zajedno sa začinima. Smjesu se stavi u posudu za pečenje i prekrije cheddarom ili drugim oštrim sirom. Zatim se peče dok sir na vrhu tepsije ne zapuhne i porumeni. Rumbledethumps se mogu napraviti prije vremena i ponovno zagrijati prije posluživanja.
Ovo se jelo obično poslužuje uz glavno jelo od mesa, iako je dovoljno krepko da se jede kao samostalno. Tradicionalno se pravio od ostataka krumpira, povrća i, ponekad, mesa. Kada se pravi od nule, neki recepti zahtijevaju da se povrće pirja na maslacu, luku i začinskom začinskom začinskom začinu prije nego što se pomiješa s krumpirom. Za ovo jelo može se koristiti bilo koje povrće, iako su kupus i kelj najčešći. Rumbledethumps je onomatopejski naziv koji opisuje zvukove koji se proizvode kad se povrće pasira.
Postoje mnoga nacionalna jela koja imaju sastojke slične rumbledethumpsu. Irski cocannon, skandinavski biksemad i nizozemski stoemp su sve varijacije jela od krumpira koja se kuhaju u loncu. Maslac, vrhnje i začini obično se dodaju osnovnim sastojcima luka, krumpira i drugog povrća.
Bubble and squeak je britansko jelo koje sadrži pire mješavinu kupusa i krumpira koji se prži u tavi dok ne postane hrskav i porumeni. Bubble and squeak obično se poslužuje kao prilog mesu i povrću. Ovaj recept je nazvan po zvukovima koje hrana proizvodi dok se kuha.
Katalonski krumpir je recept za kolač od krumpira veličine tave. Ima dva sloja krumpira narezanog na ploške odvojene pikantnim slojem pirjanih rajčica, češnjaka i luka. Kada je donji sloj pečen, kolač se okreće. Zatim se pritisne i kuha dok ne omekša. Kolač se vadi u cjelini i servira na kriške.
Krumpir i luk također se koriste za izradu palačinki od krumpira i pogače. Hash browns su krumpiri koji su isjeckani ili mljeveni, a zatim prženi na ulju dok ne postanu hrskavi. Mesni hašiši, kao što je hašiš od usitnjene govedine, pripremaju se dodavanjem kockica ostataka mesa u recept za hash browns.
Palačinke od krumpira rade se od mješavine krumpira, jaja i brašna. Prže se na tavi i često se poslužuju s umakom od jabuka ili kiselim vrhnjem. Hash browns, hash od mesa i palačinke od krumpira popularna su jela za doručak koja se poslužuju s poširanim ili pečenim jajima.