Saladitos su popularna meksička grickalica od suhih i slanih šljiva. Šljive se često dodatno premazuju drugim aromama poput čilija ili limete. Ime dolazi od salado, španjolske riječi koja znači “posoljen”, i -ito, sufiksa koji znači “mali”.
Čini se da ovi voćni zalogaji potječu iz Kine, gdje su poznati kao suan mei ili “kisela šljiva”. Suan mei koji se prodaje u kineskim namirnicama često ima malo drugačiji okus od onih iz meksičkih namirnica. Meksički proizvod obično je slađi, dok u kineskoj verziji prevladava kiselkasti okus. Obje su sorte dostupne u Sjedinjenim Državama, a svaka ima svoje predane sljedbenike.
Saladitos se mogu poslužiti na više načina. Neki saladitos dolaze u plastičnoj vrećici napunjenoj sokom ili umakom. Neki otkupljivači to prvo popiju, a zatim pojedu suhe šljive, dok drugi spremaju sok do posljednjeg, ponekad ga preliju na drugo voće. Ispuštanje jednog od ovih sušenih plodova u bezalkoholno piće kao što je đumbir ale djelomično rehidrira voće i mijenja okus napitka.
Miješanje saladita s drugim voćem je još jedan uobičajeni način jedenja. Kupac razreže naranču ili limetu i gurne suhu šljivu u otvor. Vlaga voća djelomično rehidrira šljivu, dok se premaz od soli i začina miješa sa voćnim sokom kako bi stvorio novi okus. Potrošač pije sok, jede i voće, a košticu šljive odbacuje.
Sol je tradicionalni premaz za saladitos, ali su dostupni i mnogi drugi okusi. Jedna marka meksičkih slatkiša reklamira ih u okusima limuna, čilija, jagode i naranče. Limeta je još jedan popularan okus, a uobičajeni su i šećerni premazi.
Suhe slane marelice ponekad nose i oznaku saladitosa. Oni se ponekad nazivaju i divokoza. Poznavatelji meksičkih zalogaja mogu postati ljuti kada se jedan izraz koristi za opisivanje druge hrane, ali općenito se oznaka saladito obično odnosi na oboje.
Godine 2009. saladitos su bili u središtu zdravstvene skrbi. Državna zdravstvena služba Teksasa utvrdila je da pakirane slane šljive nekih proizvođača sadrže povišene razine olova. U jednom slučaju razina olova u proizvodu bila je preko 300 puta veća od najveće dopuštene količine. Trgovci su uklonili uvredljive proizvode s polica trgovina. Samo su neki proizvođači pokazali dokaze visoke razine olova; drugi nisu, a prodaju se i danas.