Čaše za krastavce su male šalice napravljene od debelih kriški krastavca. Obično su visoki samo oko 1 inč (oko 2 cm), dijelovi koji se koriste za izradu malih šalica se zasijevaju, a zatim se pune onim što kuhar želi. Mogu sadržavati ljetni liker ili mješavine za sokove, salate, kompote ili humus. Izrada šalica od krastavca kod kuće može zahtijevati malo prakse, ali gosti ih često vole. Izrađuju vrlo jednostavna predjela koja dobro pristaju i za opuštena i za fina jela.
Dugi, vitki krastavci općenito najbolje odgovaraju za izradu čašica od krastavaca. Oni bi trebali biti samo zalogaj hrane, tako da vrlo široku šalicu krastavca može biti teško pojesti, osobito ako je sadržaj malo neuredan. Engleski krastavci često dobro funkcioniraju, jer ih ne treba guliti, ali možete koristiti i dugi, vitki obični krastavac. Činjenica da su engleski krastavci bez sjemenki u ovom slučaju nije važna jer će kuhar odrezati sredinu svake čašice krastavca bez obzira na to sadrži sjemenke ili ne.
Svaki dio izrezan od povrća koji je namijenjen za izradu čašica od krastavaca mora biti savršeno ravan na vrhu i dnu. Krivi rez obično daje iskrivljenu šalicu, što znači da bi se posuda mogla nagnuti i zaprijetiti da će proliti svoj sadržaj. Ravni, 1 do 1.5 inča (2 cm do 3 cm) visoki stupovi obično su savršene veličine za svaki dio krastavca.
Uklanjanje središta kriški krastavca obično je najteži dio. Vrhom noža morate lagano zabiti okomito dolje u svaku krišku, ciljajući oko 1/8 inča (oko 1/4 cm) od ruba dijela krastavca. Laganim pokretom piljenja kuhar vodi nož u krug oko unutarnje strane kriške, pazeći da ne probije dno i ne učini šalicu beskorisnom. Kada je krug gotov, kuhar može lagano zakrenuti središnji dio čašice za krastavce dok se njezina unutrašnjost ne oslobodi.
Nakon što se sve šalice formiraju, kuhar može napuniti čaše od krastavaca svime što želi. Opcije pića uključuju alkoholne napitke s likerom od dinje, tekilom ili bilo kojim drugim laganim okusom. Za djecu dobro djeluje limunada od jagoda ili obična limunada. Opcije hrane uključuju humus od češnjaka ili crvene paprike, kompot od sušenog voća s orasima, male salate od tropskog voća i salate od piletine ili morskih plodova. Domaćini zabave također mogu postaviti prazne čaše za krastavce s nekoliko opcija punjenja. Na taj način čašice s krastavcima mogu dati pladanj s predjelom razne okuse bez puno posla za domaćina.