Stojeći mikseri su kuhinjski alati za mljevenje koji stoje uspravno na pultu, umjesto da se drže u ruci. Različite lopatice za miješanje mogu se pričvrstiti na krak miksera koji se spušta u zdjelu za miješanje i zatim uključuje kako bi se sastojci izmiješali. Ovisno o tome koju vrstu kuhanja radite, stajni mikser i prateći set posuda za miješanje mogu biti nevjerojatno koristan kuhinjski aparat. Visokokvalitetne miješalice obično su prilično skupe; često se pojavljuju na stvarima poput matičnih knjiga vjenčanih.
Dizajn samostojeće mješalice uključuje postolje koje je obično u obliku slova U tako da se u njega može ugnijezditi zdjela, stup na koji je pričvršćen motor i ruku koja se može podizati i spuštati. Za korištenje samostojećeg miksera, sastojci se stavljaju u zdjelu za miješanje, koja se zaključava na svoje mjesto prije nego što se ruka spusti. Većina samostojećih miksera dolazi s nekoliko posuda za miješanje istog kapaciteta. Korisnik uključuje motor željenom brzinom, a smjesa muće, tuče ili miješa sastojke po želji.
Obično je samostojeća mješalica dizajnirana za korištenje posebnih posuda za miješanje koje su konstruirane da se pričvrste u podnožje kako bi se osiguralo da se ne pomiču dok se miješalica koristi. Metalne posude za miješanje su uobičajene, ali moguće je pronaći i staklene i keramičke posude za miješanje, što može biti izuzetno korisno kada se koriste sastojci koji bi mogli stupiti u interakciju s metalom, poput agruma.
Oštrice za miješanje na samostojećoj mješalici također mogu biti prilično raznolike. Mnogi stojeći mikseri dolaze s osnovnim lopaticama za miješanje, zajedno s kukom za kruh, koja je dizajnirana da miksa tijesto za kruh u mikseru kako bi ga mijesila, opuštajući gluten u tijestu. Mješalice mogu biti u obliku lopatica koje stružu po stranicama miksera jer je mješavina korisna za stvari poput kreme, a nastavci za mućenje također su uobičajeni.
Za dobar samostojeći mikser potreban je vrlo jak motor, pogotovo ako ćete koristiti samostojeću mješalicu za pripremu kruha. Možda ćete htjeti proučiti recenzije dostupnih samostojećih miksera prije nego što se odlučite za model koji želite, a možda ćete htjeti potražiti samostojeću mješalicu “profesionalne klase” koja je dizajnirana za upotrebu u restoranima radi dodatne izdržljivosti. Također je dobra ideja znati granice jamstva za vaš proizvod. Možda ćete također htjeti razmisliti o kapacitetu samostojeće mješalice kada pregledavate svoje mogućnosti i razmislite o tome koliko će se jednostavno čistiti jer se mikseri mogu zaprljati, osobito s tekućim sastojcima.