Sjemenke lotosa su sjemenke vodenog lotosa, Nelumbo nucifera. Koriste se stoljećima u kuhinji jugoistočne Azije, a tradicionalno su igrali važnu ulogu u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM), gdje su poznati kao lien zi. Popularne su u kineskim slasticama i juhama, a neki tradicionalni recepti za događaje poput Nove godine pozivaju ih u raznim oblicima.
Sjemenke lotosa formiraju se unutar karakteristične glavice sjemena. Kada se sjeme lotosa ubere zeleno, prije nego što potpuno sazrije, gorka klica sjemena se pažljivo uklanja, kao i membrana koja okružuje sjeme. Kada se osuše, ove sjemenke se prodaju kao sjemenke lotosa s bijelom korom, jer imaju kremasto bijelu boju. Kada se sjemenke pusti da sazriju do kraja, prodaju se kao sjemenke smeđe kore, s netaknutom smeđom membranom. Ove sjemenke se cijepaju kako bi se uklonila klica.
Svježe sjemenke lotosa ponekad se prodaju unutar glavice sjemena, a potrošači razumiju da moraju ukloniti klicu ako ne žele gorko iznenađenje. Obično ljudi uklone gumenu membranu koja okružuje svaku svježu sjemenku prije nego što pojedu sjeme, melju ga u pastu ili kuhaju u sirupu kako bi napravili kandirane sjemenke lotosa, popularan zalogaj u nekim dijelovima Azije.
Osušene sjemenke lotosa obično se natapaju preko noći prije upotrebe. Neke uobičajene upotrebe sjemenki uključuju deserte, u kojem se slučaju sjemenke melju kako bi se napravila pasta, zajedno s juhama, rižinom kašom i nekim jelima od prženja. Pasta od sjemenki lotosa iznimno je popularna u desertima u Kini i Japanu; u mnogim regijama moguće je pronaći okruglice kuhane na pari punjene pastom od sjemenki lotosa.
U TCM-u se kaže da te sjemenke rashlađuju i djeluju na meridijane slezene, bubrega i srca. Ljudi koriste sjemenke za liječenje proljeva, srčanih problema i nesanice, između ostalog. Gorka se klica također koristi u TKM-u za liječenje nekih srčanih bolesti. Mogu se koristiti i drugi dijelovi biljke lotosa, uključujući lišće i prašnik.