Slamke luka su ljuti, tijestom obloženi prženi luk koji se koristi kao predjelo, prilog ili ukras. Kao i kolutići luka, slamčice luka su hrskave i često masne. Poznate i kao lukovine ili tangleers, tanje su od tipičnih kolutića luka i formirane su u obliku zapetljanih žica, po čemu je hrana i dobila ime.
Ovaj prženi luk nije osobito hranjiv, a ne sadrži puno vitamina i minerala. Mogu biti visokokalorični, ovisno o tome koliko se konzumira i kako je luk pripremljen. Tanko narezani luk namočen u mlaćenicu čini glavninu jela. Nakon namakanja, luk se uvlači u mješavinu brašna i začinskog bilja prije nego što se prži i posluži vruć.
Svaki pojedinačni recept za slamke luka može se razlikovati. Većina traži sol i papar u mješavini brašna. Kajenski papar čest je sastojak koji se koristi i za začinjanje slanog zalogaja. Neki ljudi koriste pivo ili mlijeko u svom tijestu, kao i češnjak ili papriku. Za prženje luka često se koristi ulje kanole i kikirikija, koje prije posluživanja treba dobro ocijediti na papirnatom ručniku.
Kada se poslužuju kao predjelo, slamke luka često su popraćene pikantnim komplementarnim umakom za umakanje. Zapetljači su također popularna stavka za posluživanje uz tanjure za uzorkovanje predjela, osobito u barovima i grill objektima. Mnogi restorani također dopuštaju kupcima da ih po želji zamijene kao prilog jelu.
Međutim, hrskave slamčice luka najčešće se poslužuju kao preljev ili ukras određenoj hrani. Predmeti s roštilja ili sendviči s umakom za roštilj često se prelijevaju tankim prženim lukom. Ostale omiljene namirnice koje se lukovi često koriste za ukrašavanje uključuju neuredne džoke i povrće, kao što je pire krumpir.
Francuski prženi luk drugo je ime po kojem su ove namirnice poznate. Mogu se kupiti u većini trgovina i staviti u bilo koje domaće jelo. Francuski prženi luk popularno se koristi u blagdanskim jelima, poput tepsije od zelenog graha. Vrlo su ukusni i na odrezacima, hamburgerima i domaćim jelima od ribe. Neki ljudi uživaju jednostavno ih grickati iz posude, kao što bi to mogli s čipsom.
Komercijalno prodani francuski prženi luk obično je dostupan u cilindričnom kartonskom kanisteru koji se lako može ponovno zatvoriti. Neke tvrtke prodaju veće posude ovih slamki luka koje su mnogo šire i okruglije. To su obično plastične.