Crock-Pot batat je bilo koji slatki krumpir kuhan u sporom kuhalu, koji se često naziva i imenom Crock-Pot. Često povezano sa Sjevernoameričkim danom zahvalnosti, ovo jelo obično uključuje dodatni zaslađivač i može sadržavati marshmallows ili druge sastojke za desert. Unatoč slatkoći, Crock-Pot batat se obično jede kao prilog. Ovi svestrani obroci koji se sporo kuhaju mogu biti prikladni za mnoge različite restriktivne dijete. Ostala jela od batata također se mogu pripremati u laganom kuhaču za svaku priliku, uključujući pikantna variva, gratinirane i običan pečeni slatki krumpir.
Sporo kuhala su električni uređaji s glaziranom keramičkom posudom za kuhanje unutar koje je pokriveno poklopcem. Ovi se uređaji često nazivaju Crock-Pots, bez obzira na marku, a mogu se koristiti za kuhanje variva, juha i gomolja poput slatkog krumpira tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Sporo kuhala zahtijevaju malo ili nimalo pažnje tijekom procesa kuhanja i zadržavaju paru unutra, što ih čini dobrim izborom za vlažna jela koja zahtijevaju dugo vrijeme kuhanja. Priprema priloga od batata u sporom kuhaču omogućuje kuharu da svoju energiju usmjeri na druge, dugotrajnije recepte.
U Sjevernoj Americi batat je usko povezan s Danom zahvalnosti i obično se poslužuje s dodatnom slatkoćom. Kao i njihovi rođaci koji se peku u pećnici ili kuhaju na štednjaku, Crock-Pot batat obično sadrži ekstra rafinirani šećer ili melasu, ili zaslađivače kao što su javorov sirup ili med. Marshmallows se često uključuje kao preljev u ova jela, a začini za desert poput cimeta i muškatnog oraščića mogu igrati veliku ulogu. Ovi vrlo slatki recepti obično se poslužuju kao prilog uz meso, krumpir i povrće, uz pitu, kolače ili druge deserte koji se jedu nakon glavnog obroka.
Iako zadani recept obično uključuje šećer, maslac i pšenično brašno, kuhari mogu napraviti Crock-Pot slatki krumpir kao večeru prikladnu za niz ograničenja u prehrani. Zamjena maslaca biljnim uljem ili margarinom čini jelo prikladnim za vegane ili one koji su alergični na mlijeko. Korištenje škroba tapioke ili kukuruznog škroba kao zgušnjivača umjesto brašna čini osnovni recept bez glutena. Dijabetičari mogu izostaviti šećer i druge zaslađivače koji se tradicionalno povezuju s ovim jelom ili zamijeniti zaslađivače bez kalorija kao što su sukraloza ili aspartam.
Nisu svi Crock-Pot batati slatki i povezani s određenim praznicima. Kuhari također mogu koristiti tehnike sporog kuhanja za proizvodnju pečenog ili pirjanog batata u kombinaciji s ciklom, repom i drugim gomoljima. Neki recepti koriste sastojke iz azijske kuhinje, kao što su đumbir, čili i limunska trava. Batat se dobro kombinira s kokosovim mlijekom, a koristi se i u nekim desertnim juhama koje sadrže ovaj sastojak. Gomolje se mogu kuhati i u sporu kuhaču samostalno, sa samo malo vode, pa poslužiti s maslacem i solju.