Smoothii bez mliječnih proizvoda su miješani voćni napici, obično se poslužuju poluzamrznuti, koji ne sadrže mlijeko ili proizvode dobivene od mlijeka. Obično se rade u blenderu, a kombinacija su krutih tvari i tekućina. Barem dio krutih tvari je smrznut, obično ili smrznuti komadi voća ili kockice leda. Zagovornici zdrave hrane često hvale smoothieje bez mliječnih proizvoda kao izvrsne izvore vitamina i minerala koji su, u većini slučajeva, podjednako ukusni koliko i hranjivi.
Smoothiji obično imaju konzistenciju milkshakea: obično su hladni, gusti i bogati. Većina smoothieja sadrži jogurt ili mlijeko, što ih čini kremastim. Iteracije bez mliječnih proizvoda zaziru od svih proizvoda povezanih s mlijekom. To znači da isključuju jogurte i mlijeko, kao i proizvode dobivene od mlijeka poput proteina sirutke.
Postoji mnogo varijanti smoothieja bez mliječnih proizvoda. Većina uključuje kombinaciju voća, soka i leda. Neki smoothieji slijede recepte, ali se pića lako mogu napraviti od bilo kojih sastojaka koji su vam pri ruci. Voće poput banana je popularno, kao i bobičasto voće svih sorti. Tropsko voće, uključujući ananas i mango, također je uobičajeno.
Velik dio sastojaka smoothieja bez mliječnih proizvoda ovisi o ciljevima potrošača. Ako je cilj jednostavno uživati u osvježavajućem voćnom napitku, široko je prihvaćeno dodavanje zaslađivača poput šećera ili meda. Kada je cilj prehrana, zamjena obroka ili gubitak težine, na scenu često stupaju drugi dodaci prehrani. Obogaćeno sojino mlijeko popularan je dodatak smoothiejima bez mliječnih proizvoda za one koji brinu o zdravlju, kao i lisnato povrće poput špinata ili kelja. Zagovornici zdrave hrane često nastoje ubaciti što više hranjivih tvari i antioksidansa u blender koliko mogu.
Sportaši su uobičajeni potrošači smoothieja, ali često preferiraju verzije bez mlijeka. Izbjegavanje mliječnih proizvoda prije treninga jedan je od načina sprječavanja nakupljanja mliječne kiseline u mišićima, što može dovesti do grčeva i smanjene učinkovitosti. Smutiji bez mliječnih proizvoda također su posebno prikladni za osobe s osjetljivošću na laktozu ili netolerancijom na laktozu. Netolerancija na laktozu je medicinsko stanje koje onemogućuje ljudima da budu u mogućnosti pravilno obraditi određeni šećerni spoj koji se nalazi u većini mliječnih proizvoda.
Prehrana bez mliječnih proizvoda također je dio veganskog načina života i prehrane. Vegani izbjegavaju sve životinjske proizvode, što znači da je hrana bez mliječnih proizvoda obavezna. Ipak, nisu svi smoothieji koji nemaju mliječne proizvode nužno prilagođeni veganima. Također se moraju izbjegavati zaslađivači poput meda.
Smoothie bez mliječnih proizvoda lako je napraviti kod kuće, ali su dostupni i komercijalno. Mnoge zajednice imaju namjenske trgovine s smoothiejima, gdje kupci mogu kupiti smoothieje po narudžbi. Supermarketi također mogu prodavati smoothie setove u odjeljku za zamrzavanje. Unaprijed pripremljeni smoothie setovi obično sadrže mješavinu smrznutih komadića voća koji se mogu dodati izravno u blender zajedno s nekom vrstom tekućine, bilo mlijekom ili sokom u većini slučajeva. Oni možda neće biti otvoreno označeni kao bez mliječnih proizvoda, ali se mogu koristiti za izradu smoothieja bez mliječnih proizvoda kontroliranjem onoga što se dodaje.
Neka prethodno zapakirana pića također se prodaju kao smoothieji bez mliječnih proizvoda. Ova vrsta pića obično se nalazi u odjeljku za rashlađena pića mnogih specijaliziranih supermarketa. Većinu vremena, prethodno miješani proizvodi više nalikuju obogaćenim voćnim sokovima nego što su stvarni smoothieji: mogu se izmiješati i mogu sadržavati puno hranjivih tvari, ali nisu smrznuti. Možda su dodani i konzervansi i šećeri. Naziv “smoothie” često se koristi za dočaravanje zdravstvenih prednosti tradicionalnih smoothieja, ali općenito, ovo je vrlo drugačija vrsta pića.