Smore ili “s’more” je poslastica, popularna u Sjevernoj Americi, koja se obično kuha na logorskoj vatri. S’mores nastaju slaganjem marshmallowa i kvadrata čokolade između dva graham krekera i zagrijavanjem desertnog sendviča dok se marshmallow i čokolada djelomično ne otopi. S’mores entuzijasti općenito imaju posebne trikove koje koriste za stvaranje savršene poslastice. Na primjer, umjesto zagrijavanja cijelog s’morea, možete jednostavno prvo ispeći marshmallow na štapiću, a zatim ga dodati u čokoladne i graham krekere. Tako će ukusna zašećerena kora kuhanog sljeza dodati okus s’moreu, a toplina će pomoći da se čokolada otopi.
Budući da su s’mores toliko popularni među kamperima iz Sjeverne Amerike, neke tržnice hrane zapravo grupiraju čokoladice, graham krekere i marshmallowe na svojim policama tijekom ljetnih mjeseci. Zapravo, s’mores su toliko popularni da su kombinirani okus čokolade, graham krekera i marshmallowa ugrađeni u pakirane kolačiće, granolu, bombone i sladoled.
Iako etimologija riječi “s’mores” nikada nije dokazana, može se riskirati dobro nagađanje odakle riječ dolazi. Čini se da je “S’more” kontrakcija riječi “nešto” i “više”. Može se zamisliti kako bi s ustima punim otopljene čokolade, marshmallowa i graham krekera za žvakanje, traženje “još malo” moglo zvučati kao “s’more”. Tako je (mislimo) nastao pojam “s’mores”.
Kulinarski genij logorske vatre koji je stvorio prvi s’more je nepoznat. Međutim, prvi zabilježeni s’mores recept uključen je u Priručnik za izviđače iz 1927. godine, Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Recept je nosio naslov “Some mores, a pojavio se u raznim oblicima u kasnijim publikacijama Girl Scout.
S’mores se tradicionalno uživaju tijekom ljetnih mjeseci kada se mogu kuhati na logorskoj vatri na otvorenom. Mnogi ljudi su pronašli načine da uživaju u s’mores tijekom cijele godine. Za one sretnike koji imaju kamine u svojim domovima, s’mores se mogu skuhati na snježni dan za ukusnu zimsku poslasticu.
S’mores se vrlo dobro slažu s čašom hladnog mlijeka za djecu ili šalicom svježe kave za odrasle. S’mores se također mogu napraviti u vašoj mikrovalnoj pećnici. Jednostavno složite svoje sastojke na tradicionalan način i stavite grickalicu na 30 sekundi do jedne minute i petnaest sekundi, ovisno o snazi vašeg stroja. Iako nećete moći postići hrskave zlatne rubove bijelog sljeza u mikrovalnoj pećnici, zasigurno ćete uživati u ukusnoj slatkoj poslastici.