Podijeljena pureća prsa odnosi se na rez puretine u kojem se dio prsa ptice razreže na dva dijela za manju veličinu posluživanja. Općenito se uklanja vertikalnim rezanjem prsne kosti purice kako bi se napravile dvije polovice. Kosti se mogu ostaviti ili ukloniti prije pakiranja ili kuhanja. Pureća prsa su nemasno, bijelo meso koje je manje masnoće u usporedbi s tamnim mesom nogu i može zahtijevati pažljiviju tehniku kuhanja kako se meso ne bi osušilo i postalo žilavo i bez okusa.
Iako se podijeljena pureća prsa mogu kuhati i bez dodatne pripreme, često se preporuča zasoliti kako bi se bijelom mesu dodalo više vlage i okusa. Salamurenje je proces u kojem se hrana namače u kombinaciji vode, soli i preferiranih začina ili začina, tijekom dugog vremenskog razdoblja, često četiri sata do preko noći. Općenito se smatra da sol pomaže izvući prirodnu vlagu iz mesa i pomaže mu da bolje upije okuse začina ili začina.
Jedan od najčešćih načina kuhanja podijeljenih purećih prsa je pečenje. Pečenje mnogi smatraju jednom od najosnovnijih metoda pripreme puretine općenito jer je uglavnom neaktivno i bez ruku dok je puretina u pećnici. Pečenje purećih prsa u pećnici pomaže koži dati hrskavu teksturu i zlatni izgled. Ako se čak i malo predugo peče, meso se može brzo osušiti; stoga se često savjetuje korištenje termometra za meso za određivanje unutarnje temperature, a ne oslanjanje na procijenjeno vrijeme kuhanja prema receptu. Obično se preporuča peći puricu dok unutarnja temperatura ne dosegne 170 stupnjeva Fahrenheita (76.67 stupnjeva Celzija) jer se može nastaviti kuhati čak i nakon što se izvadi iz pećnice.
Split pureća prsa mogu se kuhati i na jakoj vatri, kao što je pečenje na roštilju ili duboko prženje. Upotreba visoke topline može učiniti meso sklonijim sušenju, pa kuhari često poduzimaju dodatne mjere osim salamiranja kako bi dodali vlagu. Ulje ili otopljeni maslac često se utrljaju s vanjske strane puretine, ispod kože na mesu ili se ubrizgavaju u meso kulinarskom štrcaljkom kako bi se meso navlažilo dok se kuha. Uz ove metode kuhanja, još uvijek se općenito preporuča osigurati da meso dosegne 170 stupnjeva Fahrenheita (76.67 stupnjeva Celzija) prije konzumiranja.